Resorts World Las Vegas dévoile sa salle de restauration de style Hawker à Singapour

Le plus récent hôtel du Strip de Las Vegas offrira aux clients un avant-goût de la cuisine asiatique à travers un concept inspiré des halles alimentaires de Singapour.

Avant son ouverture à l’été 2021, Resorts World Las Vegas a dévoilé des plans pour «Famous Foods Street Eats», un concept de 24 000 pieds carrés basé sur des centres de colportage. Originaires de Singapour, les centres de colportage sont de grandes aires de restauration avec des stands de vendeurs préparant et vendant une grande variété de repas complets, de collations et de boissons.

«Famous Foods» transportera les clients vers un marché asiatique authentique des colporteurs – une expérience qui n’a jamais été reproduite aux États-Unis », a déclaré Andrew Li, PDG de Zouk Group, dans un communiqué de presse.

Situé juste à côté de l’étage du casino du complexe, «Famous Foods» comprendra 16 stands de nourriture différents avec des concepts reconnus Michelin Plate et Bib Gourmand et des sélections orientales et occidentales.

Les restaurants de l’Est comprendront:

• Boulette Ah Chun Shandong – Reconnu par le guide Michelin Bib Gourmand de 2013 à 2021, ce restaurant basé à Hong Kong proposera des boulettes de Shandong et des plats de nouilles effilées à la main.
• Riz en pot d’argile Geylang – Ce restaurant servira des plats de riz d’Asie du Sud-Est cuits lentement dans des pots en argile traditionnels avec une variété d’ingrédients salés.
• Cuisine de Pepita – La créatrice / propriétaire Dedet de la Fuente a fait sa marque sur la scène gastronomique locale de Manille avec ses dîners de dégustation privés exclusifs de 12 plats. Son stand de restauration proposera un échantillon de ses agrafes lechon.
• Springleaf Prata Place – Ce concept familial originaire de Singapour est reconnu comme le seul restaurant roti canai du Guide Michelin. Leur stand servira des produits de base, notamment du poulet au curry et du Teh Tarik, un thé au lait chaud et mousseux.
• Bœuf braisé Ten Suns – Le magasin familial de nouilles au bœuf thaï de la vieille ville de Bangkok a reçu une reconnaissance Bib Gourmand du Guide Michelin en 2019, 2020 et 2021.
• Sucre de tigre – Le magasin de thé à bulles taïwanais, mieux connu pour son célèbre lait au sucre noir Boba, proposera un menu de variétés de thé noir froid.

Les stands occidentaux comprendront:

• Streetbird Las Vegas – La version réconfortante du chef Marcus Samuelsson, lauréat du prix James Beard, comprend son poulet frit sucré et épicé, son poulet chaud au miel et ses gaufres, ses ailes sauvages sauvages et ses mac ‘n Greens.
• Kuru Kuru Pa Yakitori – Fondé par le DJ et producteur nominé aux GRAMMY Steve Aoki et son frère restaurateur Kevin Aoki, ce concept japonais et inspiré de l’anime mettra en vedette une variété de yakitori, kushiyaki et yaki onigiri ainsi qu’une sélection de boissons et de mochi.
• Mozz Bar par James Trees – Ce comptoir de cuisine italienne, finaliste du James Beard Award à Las Vegas favorise Esther’s Kitchen, prépare de la mozzarella fraîche et de la burrata et des sandwichs signature, notamment du poulet et des aubergines parmesan.
• BBQ Blood Bros. – Le hotspot de Houston, acclamé par la critique, servira un barbecue classique du Texas avec une touche chinoise et vietnamienne occasionnelle.
• Nori Bar – Le Nori Bar propose une expérience de sushi authentique, y compris des rouleaux de main et des sashimis faits sur commande avec des ingrédients de haute qualité, du riz chaud assaisonné, des fruits de mer réfrigérés et du nori croustillant, ainsi qu’un menu de sakés éclectiques, de thé vert matcha, de thés de saison et de japonais bière – tout à la pression.

Un bar de 16 places arborera un système de bière automatique et automatique qui fera tourner une sélection de dizaines de bières du monde entier, ainsi que des cocktails et du vin à la pression. Il doit être complété par un speakeasy grunge avec un programme de mixologie et un espace de rencontre caché et décontracté.

La conception de la salle de restauration fournira également de bonnes séances de photos Instagram. Il sera orné d’enseignes au néon et de bibelots, ainsi que d’un coin salon ouvert avec vue du sol au plafond sur le Strip de Las Vegas. Ensuite, deux installations multimédias de l’artiste contemporain sino-malaisien Red Hong Yi constitueront une véritable toile de fond. Il s’agit d’une sculpture Lucky Cat de 3 mètres de haut entièrement composée de pièces d’or et d’une peinture murale de huit tons composée de 18 000 sachets de thé.