Quels sont les meilleurs cocktails les plus vendus du monde
Loin d’être qu’une question de goût et de saveur, la préférence d’un cocktail se fait accompagner d’une histoire envoûtante. En effet, les plus connus maintiennent leurs pérennités grâce à la fiche historique qui leur confère une image de marque. Du bloody Mary au Mojito, lequel pensez-vous connaitre au mieux ? Nous vous éclairons sur les 6 cocktails les plus demandés dans les bars.
L’Old Fashioned
Découvert par le colonel James E. Pepper, le cocktail Old Fashioned tient ses origines dans la ville de Louisville en 1880. Il est obtenu par un mélange de sucre imbibé d’amer concentré et d’un whisky particulier comme du Hudson, Grant’s, Monkey Shoulder ou encore The Famous Grouse.
On le retrouve dans un verre avec sa teinture rouge au voisinage d’un gros glaçon. Notons que l’Old Fashioned doit son succès en Amérique à la série Mad Men, une réalisation de Matthew Weiner.
Le Blood Marry
Le fameux cocktail sanguinolent Bloody Mary présente une provenance incertaine. Il tiendrait ses origines du New York Bar à Paris en 1921 par Fernand Petiot. Bloody Mary comme « Marie la sanguinaire » est en effet le surnom de Marie Tudor, la reine d’Angleterre. Pour la petite histoire, elle fit exécuter 284 protestants en 1958 pour s’être opposé à devenir catholique.
Dans la seconde version de l’histoire, le cocktail Bloody Mary serait une invention de l’écrivain Ernest Hemingway au Ritz Place Vendôme. Dans sa demande au barman Bertin, il aurait voulu prendre un cocktail sans odeur d’alcool. Ceci, afin d’échapper à l’odorat de sa femme Mary Welsh, alias « maudite Marie ».
En bref, l’une ou l’autre de ses histoires justifie clairement la couleur et la composition d’un des 6 meilleurs cocktails les plus demandés au monde. En effet, l’anti-gueule de bois est concoctée grâce à quelques centilitres de jus de tomate, de citron, des traits de vodka et de tabasco. Le tout est mixé dans un verre de glaçon saupoudré de sel de céleri. Alors, oui le résultat est bien d’une couleur rouge opaque et d’une saveur stimulante.
Le Mojito, un cocktail cubain
L’apparition du mojito classique remonte à la fin du XVIème siècle en 1586. En effet, c’est un corsaire anglais, le capitaine Francis Drake, qui se servit du tafia, un rhum industriel pour concocter en premier le mojito. Il convient de souligner qu’il ajoute à cette eau-de-vie (le rhum) issue de la canne à sucre, des feuilles de menthe pilées.
En vrai, cette première recette prit le nom de mojo, qui signifierait « un sort jeté à une personne ». Par contre, plus tard dans un bar de La Havane, il connut des modélisations afin d’équilibrer les saveurs.
Le mojito se déguste désormais avec :
- Un vrai rhum cubain ;
- De la menthe fraîche ;
- Du citron vert ;
- Et du sucre blanc.
Toutefois, les saveurs peuvent changer selon les proportions des ingrédients utilisés. D’ailleurs, sur cocktailand on peut siroter du mojito sans alcool en supprimant juste le rhum cubain de la recette.
Le Martini, un cocktail américain
Comme le Bloody Mary, un débat sans fin remet perpétuellement en cause l’origine du cocktail Martini. Pourtant, des ouvrages montrent clairement les premières recettes, en 1900, du fameux apéritif concocté de gin et de Vermouth. On parle alors de Martini gin ou du Dry Martini. En réalité, il en existe plusieurs variétés de nos jours. Néanmoins, le Martini classique se sirote avec du glaçon et des olives au fond d’un verre.
La Margarita, très appréciée
Dans notre top 6 des cocktails les plus sollicités au monde figure en bonne place la Margarita qui porte le nom de sa conceptrice. À l’opposé, de toute autre version de son histoire, ce cocktail provient de la Mexicaine Margarita Sames en 1948. En effet, c’est elle qui créa pour les premières fois ce cocktail composé de tequila, de jus de citrons verts frais et de triple sec, aux invités de son époux. Ces derniers, sidérés, le baptisèrent par son prénom pour la perpétuer.
Le Negroni, à l’italienne
Pour ce cocktail, voyageons en Italie, précisément en Florence en 1919. Alors que l’Américano se consommait avec de l’eau gazéifiée, le comte Camilo Negroni demanda au barman Fosco Scarelli de substituer l’eau par le gin. C’est dès lors que les usagers du café « Casoni » apprécient et adoptent l’Américano au gin devenu le Negroni.
Le cocktail se prépare aujourd’hui avec du gin, du Bitter Campari et du Vermouth rouge à proportion égale. On le décore avec une demi-tranchée d’orange et un zeste de citron puis on la déguste. Une saveur qu’apprécie plus d’un !
En résumé, un cocktail se savoure mieux quand on connaît ses origines. Sa saveur classique vous fait voyager dans le temps et vous savez désormais comment personnaliser vos meilleurs cocktails. N’hésitez surtout pas à en discuter avec vos amis une fois au bar. Vous risquez d’être surpris.