Quand ta bouteille de vin chante

Il y a quelques années, Chris Hoff se faisait du vin de prune. Il avait un beau gros prunier dans l’appartement qu’il louait à San Francisco, et cela avait été une année abondante. Au cours du processus, il est tombé sur un son magnifique et simple qui lui a fait sortir son équipement d’enregistrement. Cela venait de son petit entonnoir en métal.

Chaque fois que Hoff versait du liquide dans son entonnoir pour remplir une bouteille, cela produisait cet agréable arpège ascendant de bulles. Lorsque le terrain a atteint sa hauteur, la bouteille a été remplie et Hoff est passé à la suivante. Il l’a tellement aimé qu’il a attrapé son petit enregistreur de poche et a capturé le son.

Ce son simple et quotidien est le résultat d’une interaction complexe du liquide, de la bouteille, de l’air et de l’entonnoir. Pendant que l’eau s’écoule à travers l’entonnoir, l’air est expulsé de la bouteille et monte à travers le liquide, où il fait une bulle à la surface puis éclate. Au fur et à mesure que le niveau de liquide diminue dans l’entonnoir, le pas des bulles éclatantes augmente.

En même temps, il y a un deuxième processus qui se produit avec la bouteille elle-même : au fur et à mesure que la bouteille se remplit de liquide, le volume d’air diminue et la hauteur des éclaboussures d’eau augmente.

Vous remarquerez que cela se produit chaque fois que vous remplissez un récipient de liquide. Faites attention la prochaine fois que vous vous versez de l’eau, du thé ou du vin. Le pitch atteint son apogée lorsque la tasse est pleine. De plus, pour un bonus supplémentaire, vous pouvez dire si le liquide est chaud ou froid car il fait un son différent. Fermez les yeux et essayez.

Le ton monte dans la bouteille de vin de Hoff – ou dans votre tasse d’eau – parce qu’ils agissent chacun comme un résonateur de Helmholtz. C’est un terme pour décrire les processus physiques complexes à l’œuvre pour produire du son dans tous ces conteneurs. Tout récipient avec une petite ouverture peut agir comme un résonateur de Helmholtz. Lorsque vous soufflez sur une bouteille et qu’elle fait une note, ou que vous grattez une guitare et qu’elle résonne hors du corps de l’instrument, la physique des résonateurs de Helmholtz est à l’œuvre.

Pour en revenir à notre son de vinification, la beauté de celui-ci va au-delà de la physique. Bien sûr, le son est musical en soi, ce qui a attiré l’oreille de Hoff. Mais c’est aussi un de ces sons qui résume tout un événement physique. Chaque arpège montant signifie qu’une autre bouteille est remplie.

Même séparé de l’acte physique de remplir la bouteille, le son a son propre arc. Il y a une tension évocatrice dans le son lui-même. Si vous n’aviez aucune idée qu’un type dans un appartement à San Francisco remplissait une bouteille de vin, vous pouviez toujours entendre un processus : un début avec le ton grave, une action montante et une conclusion.

C’est l’un de ces sons de tous les jours qui se connectent aux fondements physiques complexes de notre monde. Vous pouvez apprendre beaucoup en pensant au son et en essayant de comprendre la physique de sa création. Mais vous pouvez aussi simplement fermer les yeux et écouter l’agréable petite bulle, la laissant emporter votre esprit où il veut aller.

Le monde selon le son est une émission audio en direct, une série d’écoute en ligne et un podcast miniature qui se concentre sur le son et non sur l’histoire. Hoff et le coproducteur Sam Harnett créent des expériences d’écoute intentionnelles et collectives comme un moyen de « récupérer l’autonomie dans un monde visuellement dominé qui fracture de plus en plus notre attention ».

Cet enregistrement fait partie de leur prochaine série d’écoute, une soirée d’écoute immersive où le public du monde entier sera invité à découvrir un monde sonore ensemble, à partir de janvier 2022. Vous pouvez obtenir un billet pour la série ici.