NYC Celebrity Hangout Lambs Club se sépare de son chef étoilé
Le célèbre chef Geoffrey Zakarian et sa femme et partenaire d’affaires Margaret Zakarian se sont séparés avec le Lambs Club, le restaurant de premier plan que la star de Food Network a cofondé dans l’hôtel Chatwal au 132 West 44th Street, entre la Sixth Avenue et Broadway, à Centre-ville. Zakarian envisage le passage à un changement de direction à mi-pandémie pour se concentrer davantage sur ses autres restaurants et sa ligne de vente au détail. « C’était une décision basée sur COVID », dit-il.
Le propriétaire de l’hôtel Chatwal Sant Chatwal et son partenaire David Rabin – un restaurateur de longue date de New York également derrière d’autres lieux de Manhattan, notamment Sona à Flatiron et Veranda à l’hôtel Modernhaus à Soho – continueront d’exploiter le point chaud des célébrités tout en recherchant un nouveau chef. « Je suis reconnaissant du temps passé à travailler avec de vieux amis Margaret et Geoffrey et je leur souhaite bonne chance dans tous leurs efforts passionnants », a déclaré Rabin dans un e-mail. « Au plaisir de continuer le Lambs Club et de travailler avec M. Chatwal dans son bel hôtel. »
Le Lambs Club a temporairement fermé ses portes en mars 2020 en raison de la pandémie et, bien que l’espace ait rouvert en octobre 2021, il ne sert actuellement que les clients de l’hôtel sous le titre Chatwal Hotel restaurant, selon Rabin. Il rouvrira bientôt en tant que Lambs Club avec un nouveau chef à la barre, dit-il, bien qu’aucune date d’ouverture exacte n’ait été partagée.
Le départ de Zakarian laisse un vide dans le doublé d’un célèbre chef et restaurateur branché. Le restaurant, qui a ouvert ses portes en 2010, était connu pour servir des plats tels que le pastrami tranché à côté de la table. Il a prospéré en cultivant une atmosphère semblable à un club privé, avec de grandes cabines en cuir rouge et une cheminée surdimensionnée, et il est rapidement devenu un lieu de déjeuner puissant qui a attiré des convives réguliers des mastodontes du monde des médias, notamment Viacom, Condé Nast et HBO. Des célébrités et des politiciens, dont Bill et Hillary Clinton, Bono, Warren Beatty, Anna Wintour, Misty Copeland et Ben Affleck, ont tous dîné au restaurant, et une salle privée a attiré Mick Jagger parmi d’autres fêtards. Les premières critiques du restaurant étaient mitigées.
Quant à Zakarian, il porte son attention sur son restaurant plus décontracté, le National. « À l’avenir, j’ai décidé de concentrer mon attention sur la croissance de la marque de restaurants National et le développement de nouveaux projets de restaurants à New York, en Floride et au Moyen-Orient, y compris le National de Geoffrey Zakarian qui vient de faire ses débuts à l’Exposition universelle de Dubaï. » a déclaré Zakarian dans un e-mail. Il prévoit également d’étendre son activité de vente au détail d’aliments et d’ustensiles de cuisine et de continuer à développer des projets de télévision avec sa société de production Corner Table Entertainment.