Nina Compton sera croisée par le prochain chef célèbre de Lexus NUC

Il y a un nouveau chef célèbre en ville !

Le restaurant gastronomique de Manhattan, INTERSECT BY LEXUS NYC, ouvrira son septième restaurant en résidence, le Compère Lapin de la Nouvelle-Orléans, le 20 octobre. -des saveurs inspirées pour une expérience culinaire inégalée.

Situé dans l’hôtel Old No. 77 dans le quartier des entrepôts de la Nouvelle-Orléans, le menu bien-aimé des Caraïbes et de la Nouvelle-Orléans du Compère Lapin est un avant-goût de la maison pour les clients en visite de près ou de loin. À INTERSECT, les clients peuvent déguster une variété de plats du chef Compton, ainsi qu’un menu de dégustation spécialement organisé, «Taste of Two Creoles», proposé exclusivement au restaurant de New York.

Les points forts du menu incluent le ventre de porc au tamarin posé sur un chutney vert et garni de mangue marinée et d’herbes, le bar rayé Escovitch posé sur des carottes jerk et du beurre blanc aux carottes et le gâteau Doberge servi avec du lait caillé au citron et accompagné d’un sorbet au babeurre au citron.

L’inspiration pour le menu vient des contes traditionnels des Caraïbes que le chef Compton a lu pendant son enfance à Sainte-Lucie. S’appuyant sur les thèmes de l’exploration et du jeu, elle mélange les ingrédients indigènes et le riche héritage de la Nouvelle-Orléans avec ceux de ses racines caribéennes, créant un voyage culinaire à travers le menu.

Le programme de boissons du Compère Lapin à INTERSECT complétera l’expérience avec des cocktails comme l’Andromède avec Pisco, vodka au chili vert, citron vert, pamplemousse, rose et garni d’un pochoir Peychaud’s Bitters Rabbit et The Macondo avec tequila, Sotol Por Siempre, Aperol, carotte et mangue . Pour soutenir la ville natale de Compère Lapin, une partie des recettes sera reversée à la banque alimentaire Second Harvest de la Nouvelle-Orléans.

Compère Lapin a ouvert ses portes en 2015 et est le premier restaurant solo de la chef Nina Compton, qui a reçu le prix du meilleur chef : Sud aux James Beard Awards 2018.

« Nous sommes extrêmement reconnaissants d’avoir l’occasion de partager l’histoire et la cuisine du Compère Lapin », a déclaré la chef Nina Compton. « Ce partenariat est rendu encore plus spécial sachant qu’il profitera à nos amis et à notre famille à la Nouvelle-Orléans, et je suis personnellement ravi d’apporter un petit coin de chez moi dans la ville où j’ai commencé ma carrière culinaire. »

INTERSECT BY LEXUS – NYC est situé au 412 West 14^e Rue. Le salon et le restaurant seront ouverts le mercredi et le dimanche de 17h à 22h, le jeudi de 17h à 23h et du vendredi au samedi de 17h à 12h.