Momofuku Seiōbo de David Chang au Star Sydney ferme après près de 10 ans
Le restaurant à deux chapeaux a ouvert ses portes en 2011 – la première entreprise du chef de renommée mondiale David Chang en dehors de New York.
Le directeur général Kylie Javier Ashton a fait cette annonce sur les réseaux sociaux ce matin, l’appelant la fin d’une époque.
«Ce n’est pas une triste fin… l’objectif a toujours été de créer un restaurant durable après la pandémie, ce qui est exactement ce que nous avons reconstruit», a-t-elle écrit.
« Lorsque notre bail a été renouvelé, nous avons réalisé que la chose la plus durable que nous pouvions faire était de finir notre temps au sommet. »
Il a fermé pendant 18 semaines pendant la pandémie et a rouvert en juin 2020 avec un menu actualisé et moins de tables conformément aux restrictions relatives aux coronavirus.
La cuisine ouverte et la salle à manger permettent aux convives de regarder leurs plats cuisinés et préparés devant eux.
Le restaurant a été classé numéro 2 en Australie par Gourmet Traveler Magazine 2020.
Paul Carmichael a été nommé Chef de l’année par Gourmet Traveler Magazine 2020, et Kylie Javier Ashton a reçu le prix d’excellence du service Citi par le Sydney Morning Herald Good Food Guide 2019.
Momofuku Seiōbo a également deux chapeaux du Sydney Morning Herald Good Food Guide 2020.
Le dernier jour de service aura lieu le samedi 26 juin 2021.