Moins de maladies cardiaques chez les personnes ayant un régime riche en produits laitiers ?
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Selon une nouvelle étude, les personnes qui consomment plus de matières grasses laitières – qui sont abondantes dans le lait entier, le yogourt et le fromage – peuvent être moins susceptibles de développer une maladie cardiaque que les personnes qui consomment de plus petites quantités de produits laitiers.
Pour l’étude, les chercheurs ont mesuré les niveaux sanguins d’un acide gras trouvé principalement dans les produits laitiers chez 4 150 personnes de 60 ans en Suède, un comté connu pour son amour des aliments à base de produits laitiers. Après un suivi moyen de 16,6 ans, ils ont découvert que les personnes ayant les niveaux les plus élevés d’acides gras avaient le plus faible risque de maladie cardiovasculaire. Les auteurs de l’étude ont confirmé ces résultats après avoir combiné les résultats suédois avec des données similaires provenant des États-Unis, du Danemark et du Royaume-Uni. L’étude a été publiée dans le numéro du 21 septembre 2021 de PLOS Médecine.
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