Mars crée le premier hybride gâteau / biscuit givré à la marmite au monde développé par AI


Le gâteau AI – qui, techniquement parlant, est un «  cakie  » (un hybride entre un cookie et un gâteau) – comprend à la fois des éléments de gâteau et de cookie générés par l’IA.

Pour ce faire, Sara Robinson, développeur principal de Google Cloud, a créé un modèle d’apprentissage automatique qui trie des centaines de recettes – des plateaux aux scones – en sélectionnant les meilleurs éléments pour développer la nouvelle création.

Il s’appelle le Maltesers AI Cake et a même reçu la valeur de code binaire 4d6172730a, qui est hexadécimal pour «Mars».

«L’IA est un outil puissant et j’aime penser à de nouvelles applications amusantes», Dit Robinson.

«J’ai décidé de créer un modèle utilisant Google Cloud AI qui pourrait servir de base à une nouvelle recette mettant en vedette Maltesers. La pâtisserie est à la fois un art et une science – il faut trouver un équilibre délicat d’ingrédients, saupoudré d’un peu de magie. L’IA est la base, et la créativité humaine combinée à la technologie a fait briller ce projet.

Jumeler Maltesers avec Marmite

Marmite_Buttercream[1]

La créativité se présente certainement sous la forme du glaçage à la crème au beurre infusé à la marmite «soit-aime-soit-déteste», essentiellement le résultat de la demande des consommateurs. Google Search Trends a révélé qu’une des principales recherches britanniques autour du combo sucré et salé classique était « Marmite est-elle sucrée ou salée? ».

Faits amusants

  • Plus de 60% des ménages britanniques achètent au moins une friandise au chocolat Maltesers chaque année.
  • Plus de 200 millions de friandises Maltesers sont vendues en Grande-Bretagne chaque année.
  • Les maltesers sont nés à Slough en 1936 et y sont toujours fabriqués aujourd’hui.
  • La recette des Maltesers est si secrète que seule une poignée de personnes dans le monde savent comment c’est fait du début à la fin. En fait, un laissez-passer spécial est nécessaire juste pour accéder à la ligne de production de Slough.

Mars a décidé d’opposer la création scandaleuse à un vrai boulanger. Le gagnant du Great British Bake Off 2020, Peter Sawkins, a été intronisé pour créer sa propre concoction et jouer son rôle dans la confrontation #BakeAgainstTheMachine.

Cependant, il est tout aussi libéral avec l’inhabituel et ajoute une touche à une vieille recette transmise par sa mère – la sauce soja.

« Je voulais faire écho à ce qui rend Maltesers si plus savoureux, alors j’ai incorporé du lait malté en poudre et de la sauce soja pour apporter une note salée à ce qui est par ailleurs un plat très sucré »,Dit Sawkins.

«Il était également important pour moi de réfléchir à la création de textures intéressantes. Il devrait y avoir un contraste avec le croquant de la base, la mousse riche et épaisse et le centre de caramel doux et croustillant.

«Cuire contre la machine est un défi amusant. Peu de gens peuvent dire qu’ils ont affronté une IA Google Cloud. »

Gâteau et ordinateurs

Kerry Cavanaugh, directeur marketing de Mars Wrigley au Royaume-Uni, a noté que, tout comme le gâteau et les ordinateurs, et Maltesers et Marmite – certainement «  le couple le plus improbable  » – Mars est en train de créer des moments inoubliables.

L’entreprise familiale a plus d’un siècle d’histoire dans la fabrication de certaines des meilleures marques au monde, comme M & Ms, Snickers et Twix.

«Dans l’esprit d’accords singuliers, je vous exhorte à trouver votre propre assortiment de dessert inhabituel mais vous allez adorer ce week-end de Pâques. Nous avons déjà travaillé dur pour vous avec des recettes incroyables et douteuses disponibles en ligne. Il ne vous restera donc plus qu’à faire la vaisselle. »Dit-il.

La société invite les consommateurs à se rendre sur www.bakeaidgainstthemachine.co.uk pour créer leur propre recette de cuisson au four unique et la chance de gagner un mixeur sur socle KitchenAid et un pack Maltesers.

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