Liste des meilleurs bars : un bar de Londres a été nommé le meilleur du monde


(CNN) — Nous sommes désolés, États-Unis. L’Europe vous a complètement écrasé au jeu des cocktails.

Pendant une grande partie de son histoire, la liste annuelle des 50 meilleurs bars du monde a été une bataille au sommet entre New York et Londres.

Mais pour l’édition 2021, annoncée mardi soir lors d’une cérémonie de remise des prix dans la capitale britannique, Londres détient les deux premières places tandis que New York ne compte que deux bars dans l’ensemble du top 30.

C’est aussi une affaire nettement plus internationale que d’habitude, avec 17 pays représentés dans le top 50, et avec 18 nouvelles entrées réparties en Australie, en Inde, au Mexique, en Russie, en Argentine, en Suède, en Espagne, en Chine et aux Émirats arabes unis.

Après un événement basé sur Zoom en 2020, la cérémonie de cette année s’est de nouveau déroulée en personne au Roundhouse de Londres. Cependant, les nouvelles règles d’entrée du Royaume-Uni en réponse à la variante Omicron signifiaient que les visiteurs étrangers étaient confrontés à des tests PCR de dernière minute et à des exigences d’auto-isolement avant d’y assister.

Londres prend les deux premières places

Le Connaught Bar : les spécialistes de Mayfair en matière de luxe.

Le Connaught Bar : les spécialistes de Mayfair en matière de luxe.

Le Connaught

Le barreau Connaught de Londres a remporté la couronne pour la deuxième année consécutive, seulement le troisième barreau à l’avoir fait en 13 ans d’histoire des prix.

L’hôtel cinq étoiles Connaught est une institution de Mayfair depuis son ouverture en tant qu’hôtel Prince de Saxe-Cobourg en 1815, et le bar de style années 1920 d’inspiration cubiste, qui a ouvert ses portes en 2008, a été conçu par feu David Collins.

L’équipe de direction du Connaught, composée du directeur de la mixologie Agostino Perrone, du mixologue en chef Giorgio Bargiani et de la gérante du bar Maura Milia, a perfectionné sa formule gagnante de boissons et de service de haute qualité constante dans un cadre élégant. La spécialité du bar est son chariot à Martini, où les barmans offrent aux clients une expérience de boissons personnalisée.

Tayēr + Elementary d’Alex Kratena, dans la vieille rue de Londres, s’est hissé au deuxième rang après avoir été la meilleure nouvelle entrée de l’année dernière.

Également à Mayfair, le bar du sous-sol Kwant – dirigé par le mixologue Erik Lorincz, qui a remporté la victoire du bar américain du Savoy en tête de la liste des meilleurs bars en 2017 – était au n ° 31, après avoir chuté du n ° 6 l’année dernière.

Une bouchée de la Grosse Pomme

Au n ° 10 sur la liste, Katana Kitten, un bar de style japonais dans le West Village de New York, était le bar le mieux classé des États-Unis.

Dante, carrelé dans le métro à Greenwich Village, qui occupait la première place en 2019, est tombé au 30e rang sur la liste de cette année. Le café La Trova de Miami est au n°28 tandis qu’Attaboy, dans le Lower East Side de New York, était au n°32.

La Licorería Limantour de Mexico, au numéro 6, a été nommée meilleur bar en Amérique du Nord, et la ville était également représentée par Hanky ​​Panky au numéro 12, Handshake Speakeasy au numéro 25 et Baltra Bar au numéro 38.

Buenos Aires a également mordu dans la domination des cocktails de la Big Apple, avec Florería Atlántico grimpant au n ° 5 et conservant le prix du meilleur bar d’Amérique du Sud, et Presidente remportant le prix du plus haut grimpeur en gagnant 29 places au n ° 21. Tres Monos, au numéro 33, était une autre nouvelle entrée.

L’Espagne en tête de l’Europe

  Le Paradiso de Giacomo Giannotti est un bar clandestin de style méditerranéen, entré par la porte du congélateur d'un bar à pastrami.

Le Paradiso de Giacomo Giannotti est un bar clandestin de style méditerranéen, entré par la porte du congélateur d’un bar à pastrami.

Paradiso/Les 50 meilleurs du monde

L’Espagne a ouvert la voie en Europe avec quatre barres sur la liste, dont le Paradiso de Barcelone et Two Schmucks aux n°3 et n°11 respectivement. Salmon Guru à Madrid était n°24 et a remporté le prix Michter’s Art of Hospitality.

La Russie a également surclassé les États-Unis, avec El Copitas de Saint-Pétersbourg au n°8 et Insider Bar de Moscou au n°13.

Le Coa de Hong Kong s’est hissé au 7e rang et a été nommé meilleur bar d’Asie, mais Singapour était la ville avec le plus grand nombre d’entrées : six au total, menés par Jigger & Pony au 9e rang. Il y a même un bar appelé Manhattan. — au n° 15 — comme un nouveau coup porté à la couronne perdue de New York.

La World’s 50 Best Bar Academy est composée d’experts de l’industrie du bar du monde entier. La période de vote s’est déroulée entre mars 2020 et septembre 2021.

Les meilleurs bars du monde pour 2021

7. Coa (Hong Kong) *Meilleur bar en Asie*
17. Zuma (Dubaï) *Meilleur bar au Moyen-Orient et en Afrique*
30. Dante (New York)

Pour la liste complète, visitez le site des 50 meilleurs au monde.

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