L’inflation oblige les consommateurs français à être plus économes

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Le phénomène a pris de l’ampleur ces dernières semaines

Les consommateurs français soucieux des coûts abandonnent le poisson, achètent de la viande moins chère et snobent les aliments biologiques pour économiser de l’argent sur leurs achats, a rapporté Reuters, citant le chef du plus grand détaillant alimentaire et acheteurs d’Europe mardi.

Le directeur général de Carrefour, Alexandre Bompard, a déclaré que les débats des économistes sur le moment où l’inflation culminerait étaient futiles et que ce qui importait était la nouvelle approche bien ancrée des consommateurs en matière d’achat.

« Vous faites des choix en faveur des prix les plus bas, des ventes. Je ne vais pas acheter du boeuf, mais le porc le moins cher ; je ne vais pas acheter du poisson, je ne vais pas acheter du bio », a déclaré Bompard.

« Ce phénomène est là et il est profond et il prend de l’ampleur ces dernières semaines », a-t-il déclaré lors d’une table ronde lors de la conférence annuelle post-été de la Fédération patronale française du Medef.

Il a déclaré que Carrefour et ses concurrents de l’industrie alimentaire s’étaient adaptés au nouvel état d’esprit frugal avec des campagnes promotionnelles pour geler les prix sur une gamme de produits du quotidien.

Tiphaine Demandolx, 50 ans, mère d’un adolescent et de deux adolescents, a déclaré à Reuters devant un supermarché du centre de Paris qu’elle était particulièrement prudente lors de l’achat de fruits et légumes.

« J’essaie vraiment de trouver le meilleur rapport qualité-prix et nous réduisons un peu la viande », a-t-elle déclaré, ajoutant qu’elle essayait d’acheter moins de collations fabriquées en usine et qu’elle essayait de faire les siennes lorsque cela était possible.

« Quand je vais faire du shopping, ce n’est pas forcément dans le même magasin, je change de place pour essayer de trouver ce qui est le plus intéressant », a-t-elle déclaré.

L’inflation a atteint des niveaux records dans les principales économies au cours de l’année dernière, en raison d’abord des chaînes d’approvisionnement post-COVID tendues et, plus récemment, de la flambée des prix de l’énergie après l’invasion de l’Ukraine par la Russie en février.

L’inflation sur le marché domestique de Carrefour, la France, a atteint 6,8 % en juillet, le taux le plus élevé depuis que la France a commencé à utiliser la méthodologie de l’Union européenne pour calculer les données au début des années 1990.

La France a transféré le coût de la forte inflation des épaules des consommateurs de manière plus agressive que les autres pays de la zone euro en plafonnant les prix du gaz et de l’électricité et en augmentant les revenus, avec des augmentations de salaire pour les fonctionnaires et les retraités et des subventions pour les pauvres.

Cependant, ces mesures n’ont pas empêché les consommateurs de modifier leurs habitudes d’achat.

« Depuis quelques mois, je fais beaucoup plus attention à ce que je dépense en magasin. Avant, je n’avais pas l’habitude de regarder les prix des rayons », explique Morgane Lanoue, une ancienne danseuse de ballet de 30 ans, à l’extérieur du magasin. même supermarché parisien.

« Même (le prix de) une baguette près de chez moi a augmenté, c’est pénible », a-t-elle ajouté.

Source : Reuters