Les restaurants ont besoin d’une nouvelle bouée de sauvetage alors que la variante Delta maintient le cap sur l’économie


Pour , cela commence à ressembler davantage à mars 2020 qu’à septembre 2021.

Les villes à travers le pays ont resserré le port du masque ou insistent sur le statut de vaccination COVID-19 comme moyen d’inspirer la confiance des clients et de protéger la communauté. Cependant, dans certaines régions, la variante Delta jette un nouveau nuage sur les perspectives de l’industrie.

Dans une enquête auprès des consommateurs récemment menée par la National Restaurant Association, 19% des personnes interrogées ont déclaré avoir cessé de manger en réponse à la nouvelle vague de cas, et 37% ont déclaré qu’elles commandaient des plats à emporter au lieu de dîner sur place.

Avec moins de personnes au restaurant ; les revenus ont également commencé à baisser. A , et ont besoin d’aide.

« Avant COVID, nous avions en moyenne entre 60 et 80 couverts par jour pendant nos heures de pointe », a déclaré Antwan Smalls, copropriétaire du restaurant My Three Sons à North Charleston, en Caroline du Sud, à Yahoo Finance dans un communiqué. entretien.

« À l’heure actuelle, cela a été considérablement réduit de près de 50 à 40 % », a ajouté Smalls.

Plus tôt cette année, la fin des blocages et des vaccinations de masse a stimulé la restauration, les voyages et les loisirs qui, selon les données, ont commencé à décliner. Cela rend la situation de l’industrie hôtelière plus désastreuse maintenant qu’elle ne l’était au début de la pandémie, car déjà une autre baisse des revenus.

Smalls a pu obtenir deux volets du programme de protection des chèques de paie (PPP) et du programme de prêt en cas de catastrophe économique de la SBA – mais cela n’a pas suffi. Il a fini par puiser dans son épargne-retraite pour garder son personnel employé et les portes ouvertes.

Alors que certains propriétaires ne sont pas obligés de s’endetter davantage.

« Nous avons encore des dettes impayées, je paie toujours. Et c’est l’une des raisons pour lesquelles je suis entré dans mon 401k juste pour maintenir cela », a ajouté Smalls.

Un homme portant un masque facial fait du vélo devant un panneau affiché sur un restaurant barricadé à San Francisco, Californie, le 1er avril 2020, lors de la nouvelle épidémie de coronavirus.  – Le nombre de morts aux États-Unis dues à la pandémie de coronavirus a dépassé les 5 000 à la fin du 1er avril, selon un décompte courant de l'Université Johns Hopkins.  (Photo de Josh Edelson / AFP) (Photo de JOSH EDELSON / AFP via Getty Images)

Un homme portant un masque facial fait du vélo devant un panneau affiché sur un restaurant barricadé à San Francisco, Californie, le 1er avril 2020, lors de la nouvelle épidémie de coronavirus. – Le nombre de morts aux États-Unis dues à la pandémie de coronavirus a dépassé les 5 000 à la fin du 1er avril, selon un décompte courant de l’Université Johns Hopkins. (Photo de Josh Edelson / AFP) (Photo de JOSH EDELSON / AFP via Getty Images)

De nombreuses petites entreprises ont tout fait pour rester à flot au cours de la dernière année et demie. Certains ont fait pivoter leur modèle commercial à plusieurs reprises, dépensant parfois des milliers de dollars pour construire des structures de restauration en plein air pour accueillir les clients nerveux à l’idée de manger à l’intérieur.

D’autres ont dépensé de l’argent pour des gants, des tests COVID-19 et la mise en œuvre d’autres pratiques recommandées par le CDC pour assurer la sécurité des membres de l’équipe et des invités.

Malgré tous les efforts, cependant, les restaurants et les bars sont aux prises avec des vents contraires majeurs avec le virus toujours ascendant.

« Fin 2020, 90 000 entreprises avaient fermé définitivement », a déclaré Erika Polmar, directrice exécutive de l’Independent Restaurant Coalition, à Yahoo! Finance Live dans une interview récente.

Lorsque l’aide fédérale tant attendue pour l’industrie de la restauration est finalement devenue disponible en mai via le , les restaurants à travers les États-Unis pensaient que l’aide était là pour durer.

Malheureusement pour plus des 270 000 restaurants à travers les États-Unis qui ont initialement postulé, cette bouée de sauvetage n’est jamais venue. Seuls environ 105 000 candidats au RRF ont été attribués avant que la réserve de 28,6 milliards de dollars ne soit épuisée.

Smalls n’est qu’un des candidats toujours en attente.

«Cela est essentiellement passé de l’examen des documents à l’attente d’un financement, à la vérification de la SBA, puis il a simplement dit qu’il restait là. Donc je n’ai jamais entendu, non, vous ne comprenez pas du tout », a déclaré Smalls.

Les appels au Congrès pour reconstituer le RRF se sont multipliés depuis, mais le Congrès n’a pas encore pris de mesures.

« Il est plus que temps de reconstituer le fonds afin que les centaines de milliers de personnes qui ont besoin d’aide puissent avoir une certaine stabilité et se remettre au travail », a déclaré Polmar.

La situation devient de plus en plus désespérée, avec plus de 82% des opérateurs vus définitivement fermés si l’argent fédéral ne parvient pas, selon un nouveau sondage de l’Independent Restaurant Coalition, qui a exhorté le comité des petites entreprises de la Chambre à donner la priorité au soulagement des restaurants pendant le budget. pourparlers.

« Nous avons besoin d’un soutien pour nous remettre de l’année et demie écoulée et naviguer dans les mois incertains à venir et pour faire face à des choses comme l’augmentation des coûts des marchandises », a ajouté Polmar.

Dani Romero est journaliste pour Yahoo Finance. Suivez-la sur Twitter : @daniromerotv

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