Les «croisières culinaires» 2022 de Holland America Line accueillent les chefs célèbres de son conseil culinaire de retour à bord

Au cours de chaque « croisière culinaire », les invités auront l’occasion d’assister à des démonstrations culinaires dirigées par les chefs, de ramener à la maison les recettes de chaque présentation et de participer à un dîner intime sur réservation uniquement au Pinnacle Grill, Rudi’s Sel de Mer ou Nami Sushi, selon le chef. Les plats de signature du chef du Culinary Council seront mis en évidence lorsqu’ils seront disponibles sur tous les menus des restaurants pendant les croisières.

« Le programme culinaire de Holland America Line est guidé par certains des plus grands talents du monde, et aucune autre compagnie de croisière n’a ce niveau d’expérience d’une telle équipe d’experts », a déclaré Michel Stendebach, vice-président de la restauration, des boissons et des services aux clients, Holland America Line. « Ce n’est pas tous les jours que vous apprenez une recette directement du célèbre chef qui l’a créée et que vous entendez ses secrets pour réussir en cuisine. Nous avons hâte de réengager nos talentueux chefs du Conseil culinaire pour revenir à bord et offrir aux invités ce niveau exclusif de accéder. »

Hollande America Line Culinary Council comprend une collection de chefs d’élite qui apportent une influence mondiale à l’expérience culinaire de toute la flotte. En plus de leurs recettes présentées dans les différents lieux à bord, un soir dans la salle à manger de chaque croisière, un menu spécial propose une collection de plats des membres du conseil culinaire.

CROISIÈRES CULINAIRES 2022 :

Ethan Stowell

Stowell incorpore les saveurs du nord-ouest du Pacifique sur les navires naviguant dans cette région, en utilisant des produits frais et durables. Alaska Fruit de mer. Son tarif est également présenté au New York Pizza et au Lido Market dans toute la flotte. Stowell est le fondateur et PDG d’ESR avec une liste impressionnante de restaurants très appréciés. Il a été nommé l’un des meilleurs nouveaux chefs d’Amérique par le magazine Food & Wine et l’un des meilleurs nouveaux chefs All-Stars.

Jacques Torres

Chef cuisinier et artisan chocolatier formé en France, Torres guide les desserts au chocolat ainsi que le défilé de desserts surprise au chocolat à bord. Après être devenu chef pâtissier exécutif chez celui de New York légendaire Le Cirque, il a ouvert une chocolaterie et des magasins de détail à travers New York. La James Barbe Le lauréat est co-animateur et juge en chef de l’émission culinaire Netflix « Nailed It » avec Nicole Byer.

Rudi Sodamin

En tant que chef cuisinier de Holland America Line et président du conseil culinaire, Sodamin, d’origine autrichienne, supervise tous les aspects de la restauration à bord. de Rudi Sel de Mer est sa brasserie de fruits de mer française éponyme à bord. Son dernier chef-d’œuvre culinaire est un livre d’art appelé « Food Faces » qui présente plus de 150 images de créations comestibles.

David Burque

Burke améliore le menu du Pinnacle Grill, en y ajoutant des saveurs contemporaines et des recettes signature. Il a récemment ouvert cinq nouveaux restaurants, dont Orchard Park by David Burque. Pendant la pandémie, le programme #FeedtheHeroes de Burke a préparé et livré 100 000 repas aux travailleurs de première ligne et aux organisations caritatives. Il a été présenté sur « Iron Chef America » ​​et « Top Chef Masters ».

Andy Matsuda

Matsuda, d’origine japonaise, est à la tête de l’offre de sushis à Nami Sushi, Tamarind et Lido Market. Au Matsuda’s Sushi Chef Institute à Los Angeles, Californie, il enseigne aux chefs en herbe et aux professionnels les sushis et la cuisine japonaise. Matsuda est à la pointe des tendances et des techniques de sushi.

Tous les événements sont gratuits, à l’exception du dîner de spécialité. Chaque chef sera à bord de sa « croisière culinaire » désignée pendant quatre à dix jours.

Pour plus d’informations sur Holland America Line, consultez un conseiller en voyages, appelez le 1-877-SAIL HAL (877-724-5425) ou visitez hollandamerica.com.

Note de l’éditeur: Les photos sont disponibles sur https://www.cruiseimagelibrary.com/c/abvqpwye.

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Hollande Ligne Amérique explore le monde depuis 150 ans avec des itinéraires savamment conçus, un service extraordinaire et de véritables connexions vers les destinations. Offrant une expérience de navire de taille moyenne idéale, sa flotte visite près de 400 ports dans 114 pays à travers le monde et a partagé le frisson de Alaska pendant 75 ans – plus longtemps que toute autre compagnie de croisière. Hollande America Line 11 navires proposent une gamme diversifiée d’activités et d’équipements enrichissants axés sur l’immersion dans la destination et le voyage personnalisé. La meilleure musique live en mer remplit chaque soirée à Music Walk, et les restaurants proposent des sélections exclusives d’un conseil culinaire de chefs de renommée mondiale.

SOURCE Holland America Line