Les boulangeries sont encouragées à participer aux Scotch Pie Awards du championnat du monde
Les inscriptions ont ouvert pour les World Championship Scotch Pie Awards 2021/22 pour les boulangers de toute l’Écosse, après la victoire ultime de la boulangerie Blairgowrie plus tôt cette année.
Après une pause pendant Covid, le concours de cette année visait à trouver le champion ultime parmi tous les gagnants précédents, avec James Pirie & Son of Newtyle, qui a remporté le prix en 2018 et 2020, en tête après l’annonce du gagnant en mai.
La date de clôture des inscriptions est le 31 octobre et les boulangeries intéressées peuvent s’inscrire via le site Web des World Championship Scotch Pie Awards.
Le jugement pour les prix se déroulera ensuite de manière socialement distanciée le 10 novembre, le champion ultime étant annoncé lors d’un prestigieux déjeuner de remise des prix à Cumbernauld le 18 janvier.
Les boulangeries de toute l’Écosse sont encouragées à participer, avec 11 catégories disponibles dans la recherche de la suprématie de la tarte :
- tarte écossaise
- Tartes et salés de football
- Tarte aux macaronis
- Tarte au steak
- Rouleau de saucisse
- Sarriette froide
- Sarriette piquante
- Sarriette Végétarienne
- Haggis Sarriette
- Mariées
- Tartes aux pommes
Organisé par l’organisme industriel Scottish Bakers, le concours vise à récompenser les meilleurs du monde des tartes écossaises, avec plusieurs entreprises de Tayside et de Fife qui devraient participer aux prix.
Alasdair Smith, directeur général de Scottish Bakers, a déclaré que le concours mettrait en lumière certains des meilleurs boulangers du pays.
Il a déclaré: «Après plus d’un an de pandémie mondiale, je suis très fier de lancer à nouveau les Scotch Pie Awards du championnat du monde.
« Les boulangers et les bouchers d’Écosse ont fait preuve d’une telle résilience, intensifiant leurs efforts pour nous fournir à tous des produits frais en temps de crise et il semble tout à fait approprié de célébrer le meilleur des meilleurs en mettant en lumière les offres les plus excitantes de notre les meilleurs artisans du pays.
« C’est vraiment le seul concours du genre à reconnaître l’excellence dans la préparation d’une tarte parfaite.
« C’est maintenant un rendez-vous régulier sur le calendrier alors que les bouchers et les boulangers professionnels de tout le pays se disputent la suprématie de la tarte et le coup de pouce à leur entreprise qui vient toujours avec un titre aussi recherché. »
S’exprimant après avoir remporté le prix du champion des champions pie l’année dernière, Alan Pirie, de James Pirie & Son à Newtyle, juste à l’extérieur de Blairgowrie, a déclaré dans une précédente interview avec The Courier :
« J’étais ravi d’avoir remporté le concours à deux reprises, mais avoir été jugé aux côtés des meilleures tartes du pays et être arrivé en tête est au-delà de mes rêves les plus fous.
« Ce sont des nouvelles fantastiques et seront un énorme coup de pouce pour l’entreprise après un an à continuer à servir notre communauté avec des produits frais dans des circonstances difficiles pour nous tous. »
Les gagnants de l’année dernière
Le prix Scotch Pie est composé d’un gagnant global, d’un premier finaliste, d’un deuxième finaliste et d’un prix d’or, d’argent et de bronze, classés dans cet ordre.
Les autres catégories comprennent un prix Diamond pour leur gagnant de la première place.
Les lauréats de l’année dernière de Tayside et Fife incluent :
- James Pirie et fils (Newtyle) – Champions du monde
Tartes écossaises : Goodfellow et Steven (Dundee) – Or
Rouleaux de saucisses : Tom Courts Quality Foods (Burntisland) – Diamant, gagnant
Bridie : Scott Brothers (Dundee) – Diamant, gagnant
Tarte au steak: Stuart’s Bakers & Butchers (Leven), tarte au steak et à la sauce – Or
Tarte au football et sarriette : DG Lindsay & Son (Perth), steak et sauce au Scone Thistle – Or; Scott Brothers (Dundee), Dundee Football Pie au Dundee Football Club – Or.
La liste complète des gagnants de l’année dernière peut être consultée sur worldchampionshipscotchpieawards.org/categories.php
