Les aliments que vous devriez manger pour aider à combattre l’inflammation
Vous pourriez être surpris d’apprendre que l’alimentation joue un rôle important dans l’inflammation chronique – les bactéries digestives libèrent des substances chimiques qui peuvent stimuler ou supprimer l’inflammation. Les types de bactéries qui peuplent notre intestin et leurs sous-produits chimiques varient selon les aliments que nous mangeons. Certains aliments favorisent la croissance de bactéries qui stimulent l’inflammation, tandis que d’autres favorisent la croissance de bactéries qui aident à la supprimer.
Voici quelques-uns des aliments et des boissons qui ont été associés à moins d’inflammation et à un risque réduit de maladies chroniques :
- Fruits et légumes. La plupart des fruits et des légumes aux couleurs vives contiennent naturellement des niveaux élevés d’antioxydants et de polyphénols, des composés potentiellement protecteurs présents dans les plantes.
- Noix et graines. Des études ont montré que la consommation de noix et de graines est associée à une réduction des marqueurs d’inflammation et à un risque moindre de maladies cardiovasculaires et de diabète.
- Breuvages. On pense que les polyphénols du café et les flavonols du cacao ont des propriétés anti-inflammatoires. Le thé vert est également riche en polyphénols et en antioxydants.
Des études ont montré que les polyphénols ont de multiples propriétés anti-inflammatoires. Une revue publiée dans le Journal britannique de la nutrition ont résumé un certain nombre d’études soutenant l’idée que les polyphénols alimentaires peuvent réduire l’inflammation dans le corps et améliorer la fonction des cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins. Les aliments riches en polyphénols comprennent les oignons, le curcuma, les raisins rouges, le thé vert, les cerises et les prunes, ainsi que les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards, le chou frisé et le chou vert.
De plus, l’huile d’olive, l’huile de lin et les poissons gras comme le saumon, les sardines et le maquereau offrent des doses saines d’acides gras oméga-3, dont il a été démontré depuis longtemps qu’ils réduisent l’inflammation.
Les aliments qui peuvent alimenter l’inflammation
Les aliments qui contribuent à l’inflammation sont les mêmes que ceux généralement considérés comme mauvais pour d’autres aspects de la santé. Ceux-ci comprennent les sodas sucrés et les glucides raffinés (comme le pain blanc et les pâtes), ainsi que la viande rouge et les viandes transformées.
Ces aliments malsains sont également susceptibles de contribuer à la prise de poids, qui est elle-même un facteur de risque d’inflammation. De plus, certains composants ou ingrédients des aliments transformés, comme les émulsifiants ajoutés à la crème glacée, peuvent avoir des effets sur l’inflammation.
La clé pour réduire l’inflammation avec l’alimentation
Pour pratiquer une alimentation anti-inflammatoire, il est préférable de se concentrer sur une alimentation saine plutôt que de distinguer les « bons » et les « mauvais » aliments. En général, une alimentation saine signifie une alimentation qui met l’accent sur les fruits, les légumes, les noix, les grains entiers, le poisson et les huiles saines, et limite les aliments riches en sucres simples (comme les sodas et les bonbons), les boissons contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose (comme les jus boissons et boissons pour sportifs) et glucides raffinés.
Pour des conseils supplémentaires sur les moyens de réduire l’inflammation, consultez
Combattre les inflammations
un rapport spécial sur la santé de la Harvard Medical School.
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