Le monde paiera plus pour la viande alors que l’inflation alimentaire s’intensifie


Vues générales de la production de viande bovine alors que les prix des bovins américains augmentent

Photographe: Daniel Acker / Bloomberg

Il y a des signes que l’inflation alimentaire qui a frappé le monde au cours de la dernière année, faisant grimper les prix de tout, du fromage râpé au beurre d’arachide, est sur le point de s’aggraver.

La pandémie de Covid-19 a bouleversé les chaînes d’approvisionnement alimentaire, paralysant les transports, écœurant les travailleurs qui nourrissent le monde et, en fin de compte, augmentant les coûts d’épicerie des consommateurs dans le monde l’année dernière. Aujourd’hui, les agriculteurs – en particulier ceux qui élèvent du bétail, des porcs et de la volaille – sont confrontés aux prix les plus élevés du maïs et du soja depuis sept ans. Cela a augmenté les coûts de nourrir leurs troupeaux de 30% ou plus. Pour rester rentable, les producteurs dont Tyson Foods Inc. augmente les prix, ce qui se répercutera dans les chaînes d’approvisionnement et apparaîtra dans les mois à venir comme des étiquettes de prix plus élevées pour le bœuf, le porc et le poulet dans le monde entier.

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Un éleveur passe devant un entendu parler de bétail paissant dans un champ à Dade City, en Floride, le 22 janvier.

Photographe: Ty Wright / Bloomberg

Les prix des aliments pour animaux «montent et descendent, et vous avez tendance à prendre le bon pied avec le bon», a déclaré Mark Gorton, directeur général du producteur britannique de poulet et de dinde. Volaille Norfolk traditionnelle. « Mais quand il se rallie autant qu’il l’a fait, il commence à avoir un impact massif sur l’entreprise. »

La dernière fois que les céréales ont été aussi chères, c’était après la sécheresse américaine de 2012, et les prix de la viande ont connu une hausse spectaculaire. Aujourd’hui, la viande est à nouveau sur le point de devenir un moteur de l’inflation alimentaire mondiale et une partie du débat qui s’intensifie sur la trajectoire de l’inflation globale et sur ce que les banques centrales et décideur politiques devraient le faire pour aider les économies qui travaillent encore à se remettre de la pandémie.

Les vaccinations promettant un retour à la vie normale et les programmes de relance budgétaire s’élevant à des billions de dollars devraient déjà déclencher une demande refoulée et entraîner une flambée des prix à la consommation. Les marchés obligataires américains et européens envoient des signaux indiquant que l’inflation est de retour. Les anticipations d’inflation à un an des Américains la semaine dernière ont atteint le plus élevé depuis 2014.

Les prix ont grimpé quatre mois consécutifs

Quant à ce qui détermine les prix des aliments pour animaux, cela est dû au mauvais temps des récoltes qui réduit les récoltes mondiales. La demande augmente également. La Chine, le plus gros acheteur de produits de base, récupère des quantités record de fournitures disponibles pour nourrir ses troupeaux de porcs en expansion.

Les producteurs de viande des principaux pays exportateurs ressentent les effets de la hausse des coûts des céréales. Au Brésil, le plus gros expéditeur de volaille, le coût de l’élevage des poulets a bondi de 39% l’année dernière en raison de l’alimentation, selon Embrapa, une agence de recherche agricole appartenant à l’État. Les coûts ont encore augmenté le mois dernier d’environ 6%, a déclaré la banque Itau BBA.

En Europe la rentabilité des opérations d’élevage a chuté en raison de la combinaison des dépenses élevées en aliments pour animaux et de la demande étouffée des verrouillages de Covid-19. Certains petits éleveurs de porcs pourraient être contraints de quitter le marché, selon Chenjun Pan, analyste principal de Rabobank.

L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a déclaré que les prix mondiaux de la viande en janvier avaient grimpé pour le quatrième mois consécutif.

Depuis le 1er décembre, les contrats à terme sur le maïs à Chicago ont augmenté de 28% et le soja de 18%.

Les épidémies de maladies animales pourraient également faire grimper les prix de la viande, certaines régions d’Europe et d’Asie connaissant des flambées de grippe aviaire. Un virus mortel du porc appelé peste porcine africaine continue de se propager dans certains pays après avoir décimé les troupeaux chinois, et a récemment poussé une entreprise porcine philippine à quitter l’industrie.

Réduction des troupeaux

Les prix de la viande dans les épiceries de détail augmentent le plus après que les agriculteurs ont réduit leurs troupeaux en raison de la baisse des bénéfices. C’est un processus qui prend du temps, ce qui signifie qu’il y a un décalage entre l’inflation des coûts de l’alimentation animale et la hausse des prix à la consommation, a déclaré Will Sawyer, économiste des protéines animales chez le prêteur agricole. CoBank ACB.

Aux États-Unis, les exploitations d’élevage et de volaille ont déjà commencé à se contracter en raison de la faiblesse des bénéfices au milieu de la pandémie. L’Américain le troupeau de porcs en décembre a diminué de 0,9% par rapport à l’année précédente et troupeau de bovins en janvier de 0,2%, selon les données du gouvernement.

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Les bénéfices du bétail sont déjà en baisse. CRI Feeders dans l’Oklahoma, un parc d’engraissement avec 42 000 animaux gonflés au maïs, atteint son seuil de rentabilité, a déclaré le copropriétaire Scott Anderson. La sécheresse croissante fait flétrir les pâturages et les prix des aliments pour animaux ont grimpé de 30%.

Selon Clayton Huseman, directeur exécutif de la Kansas Livestock Association, les défis du marché et des conditions météorologiques inciteront probablement les éleveurs à réduire leurs effectifs.

«Au cours des deux prochaines années, nous nous attendons à ce que l’offre se resserre», a déclaré Huseman.

– Avec l’aide de Reade Pickert et Matthew Boesler

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