Le géant du vin se tourne vers des améliorations sensorielles de haute technologie pour stimuler les achats au détail

L’échantillonnage et la dégustation étant devenus presque obsolètes dans les magasins après que la pandémie de COVID-19 a frappé la région, les produits qui dépendent d’expériences sensorielles pour attirer les consommateurs, comme le vin, ont dû trouver de toutes nouvelles façons d’attirer les consommateurs.

Selon Penfolds, l’une des plus grandes entreprises viticoles au monde, des recherches ont montré que 40 % des deux acheteurs sur cinq qui envisagent d’acheter du vin quittent finalement les magasins sans bouteille, et une étude réalisée sur les acheteurs de vin à FairPrice et Cold Storage Singapore a également montré que bien qu’un acheteur puisse passer en moyenne quatre minutes à parcourir les étagères à vin, quelque 32 % des acheteurs ont trouvé des informations manquantes sur les vins et les profils de saveurs.

Cela a conduit l’entreprise à croire que les consommateurs ressentaient un manque ou une lacune dans leur expérience d’achat de vins, travaillant ainsi à innover ce qu’elle appelle des affichages en magasin « phygital » pour améliorer cette expérience d’achat.

« En introduisant ce tout nouveau mode phygital de marketing et d’affichage au détail, nous espérons revitaliser l’expérience des acheteurs en répondant directement à leurs préoccupations et à leurs besoins. »Le directeur général de Penfolds International (Asie du Sud-Est, Japon, Corée, Europe, Moyen-Orient et Afrique) a déclaré Yodissen Mootoosamy.

Les présentoirs phygital « Penfolds » [allow] aux consommateurs d’accéder à l’information grâce à la technologie numérique, sans perdre l’élément de contact physique avec le produit qu’ils ont l’intention d’acheter – une combinaison qui aidera les acheteurs à se sentir à l’aise et sûrs de leur sélection finale.​

Les écrans « phygital » font référence au concept d’utilisation de la technologie pour établir un pont entre le monde numérique et le monde physique, et pour Penfolds, cela a été mis en œuvre de plusieurs manières : l’une d’elles est de stimuler le sens de l’odorat, les arômes du vin sont distribués sur des bandes parfumées pour permettre aux consommateurs d’évaluer les profils de vins sans avoir besoin de goûter des échantillons.

En tandem avec les bandes parfumées, un écran numérique est invité à présenter une vidéo sur les notes aromatiques pour fournir aux consommateurs plus d’informations sur le parfum.

Un autre type d’affichage phygital surnommé « lift-and-learn » utilise des capteurs de mouvement sur les présentoirs à vin. Ainsi, lorsque les acheteurs soulèvent un produit, un écran est déclenché pour afficher les informations correspondantes sur le produit.

« Ce que nous espérons réaliser grâce à cette dernière expérience phygital, c’est susciter l’intérêt des consommateurs qui peuvent avoir l’impression que boire du vin est quelque chose de réservé uniquement aux établis. »Penfolds dit FoodNavigator-Asievia une déclaration par courrier électronique.

« ​[We aimed to] associe de manière transparente des éléments en ligne et hors ligne pour une expérience client unique qui guide simultanément les acheteurs dans leurs parcours de consommation, sans avoir besoin d’un promoteur sur place​. « ​

Cela dit, la société a ajouté que l’expérience réelle de la consommation et de la dégustation de vin est irremplaçable, bien que l’on espère que ces mesures puissent contribuer à accroître l’intérêt et l’attention des consommateurs en plus d’améliorer leurs expériences d’achat.

« Rien ne remplacera jamais le vrai plaisir de savourer un verre de vin »dit Penfolds.

« En fin de compte, rien ne se rapproche de l’expérience de la dégustation [the wine, but we hope that] ces points de contact interactifs susciteront l’intérêt des consommateurs pour les vins ​[as well as] ​abaisser les barrières à l’entrée pour les nouveaux consommateurs d’essayer quelque chose [new]. « ​

Tendances du vin à travers l’APAC​

Selon l’entreprise, l’utilisation de la technologie a été le changement le plus important observé dans l’industrie du vin depuis le début de la pandémie de COVID-19, ce qui a été une autre raison de la décision de devenir « phygital ».

« La pandémie a en effet modifié les comportements des acheteurs ainsi que le marketing [for us] dans toute la région APAC »,dit Penfolds.

« ​Les achats en ligne et les commandes mobiles devenant encore plus populaires qu’auparavant, les marques et le commerce de détail doivent s’adapter pour répondre aux besoins en ligne et hors ligne des consommateurs. [including] l’utilisation d’outils technologiques pour relier l’expérience physique et numérique des acheteurs à [help them] choisir les meilleurs accords pour leur palais.​

« Dans l’ensemble, il y a eu une augmentation des ventes de vin au cours des deux dernières années depuis que le monde est entré en confinement. »​