Le célèbre chef Thiago Silvia ouvre la première boulangerie de la région de Boston

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Le chef Thiago Silva, qui n’a pas seulement remporté les deux Battre Bobby Flay et Hachémais aussi cuisiné pour John Legend, Iris Apfel, Derek Jeter et Brooke Shields, a ouvert son premier restaurant dans la région de Boston le week-end dernier.

patisserie salée boston
Avec l’aimable autorisation de Samuel Andrade

SALT Patisserie est située au 792 Beacon Street sur la place Piccadilly du Newton Centre. Sa formation française et ses racines brésiliennes transparaissent. Les clients trouveront ses produits de boulangerie populaires comme des muffins, des biscuits, des macarons et de nombreuses autres pâtisseries aux côtés de La Colombe Coffee.

Bien que le chef Silva soit connu comme un boulanger pour les stars, il est lui-même une star culinaire. Il a remporté le premier tout-pâtisserie Haché en 2015 et a également remporté la victoire dans le Jeux de desserts et Battre Bobby Flay. Il est également apparu sur Ruée vers le sucre et Bonbons hachés sur Netflix. Maintenant, il est ravi de se concentrer sur sa nouvelle entreprise ici dans le Massachusetts.

« J’ai toujours rêvé de diriger une pâtisserie qui allie délicieuse pâtisserie et véritable sens de la communauté. Ouvrir ma première boulangerie dans la région de Boston dans la ville où j’élève ma famille me semble être une extension naturelle de moi-même. Je suis tellement fier d’ouvrir les portes de SALT et de montrer à nos voisins ce sur quoi nous travaillons depuis un an », a déclaré Silva.

Silva apporte son héritage brésilien dans les saveurs de SALT. Parmi les incontournables cet été, citons : le « Roméo et Juliette Croissant », qui est une variante d’une pâtisserie brésilienne classique à base de fromage blanc et de pâte de goyave dans une pâte feuilletée feuilletée ; « Pao de Queijo », un pain au fromage sans gluten ; et « Quatro Leites Cake », qui est la version de Silva d’un tres leches comprenant du dulce de leche fait maison.

patisserie salée newton ma
Avec l’aimable autorisation de Samuel Andrade

Le menu changera avec les saisons chez SALT, mais une constante sera le café La Colombe. Le système de tirage signature La Colombe est actuellement en cours de mise en place, mais bientôt leurs populaires infusions froides et lattes seront disponibles.

SALT Patisserie est actuellement ouverte sept jours sur sept de 8 h à 17 h, mais les heures devraient s’étendre dans un proche avenir. Il y a aussi un programme de terrasse et de chocolat en préparation.

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