Le célèbre chef Jamie Oliver soutient le programme d’éducation des enfants de l’East Ayrshire pour lutter contre le gaspillage alimentaire


Un programme d’éducation alimentaire unique lancé dans l’East Ayrshire enseignera aux jeunes comment réduire le gaspillage alimentaire et faire en sorte que leurs ingrédients aillent plus loin.

Le programme Food For The Future, lancé par la Prince’s Foundation et développé en partenariat avec Jamie Oliver, Jimmy Doherty et The Soil Association, sera testé au siège de l’association caritative Dumfries House ce mois-ci.

Il bénéficiera dans un premier temps à 48 lycéens locaux dans l’objectif d’être à terme déployé au niveau national.

Les élèves auront l’occasion d’apprendre auprès d’experts en agriculture et en cuisine – y compris des visites de l’industrie – et d’exploiter leurs compétences pour préparer une gamme de plats nutritifs de saison tout en minimisant le gaspillage alimentaire.

Jacqueline Farrell, directrice de l’éducation pour la Prince’s Foundation à Dumfries House, a déclaré : « Grâce à notre programme Food For The Future, nous espérons inspirer les jeunes à penser à la nourriture et aux déchets d’une manière complètement différente.

« Après les avoir immergés dans le processus pratique et la science liés aux systèmes de production alimentaire à partir de zéro, nous les mettrons au défi de trouver leurs propres solutions durables pour lutter contre le gaspillage alimentaire avant de leur fournir le soutien nécessaire pour devenir des champions de l’alimentation à la maison, à l’école et dans leur communauté.



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M. Doherty a déclaré : « La lutte contre le gaspillage alimentaire n’a jamais été aussi importante qu’elle ne l’est actuellement, c’est pourquoi je suis fier de collaborer avec la Prince’s Foundation, Jamie Oliver et The Soil Association sur ce projet éducatif très excitant.

« Nous avons tous un rôle à jouer dans la réduction du gaspillage alimentaire – que ce soit par des individus faisant des choix plus éclairés, des supermarchés choisissant de stocker des aliments avec une durée de conservation plus longue ou de démontrer une bonne modélisation en termes d’agriculture durable et de pratiques de culture grâce à des programmes comme Food For L’avenir. »

Le célèbre chef Oliver a ajouté : « Combiner éducation alimentaire et durabilité est vraiment unique à ce programme, et j’ai développé une série de recettes, de conseils et d’astuces pour montrer aux enfants participants comment faire en sorte que leur nourriture aille plus loin afin qu’ils puissent limiter le gaspillage alimentaire à maison – ce qui est non seulement bon pour la planète, mais aussi pour le portefeuille.

Food For The Future – financé par les joueurs de Sainsbury’s, Richemont, People’s Postcode Lottery et soutenu par Hellmann’s – a été développé dans le cadre de l’initiative plus large Making Food Go Further de la Prince’s Foundation.

Pour célébrer le lancement, SAR le prince de Galles, président de la Prince’s Foundation, a assisté à un événement à Dumfries House où il a rencontré des présentateurs de télévision et des agriculteurs Jimmy et Michaela Doherty, ainsi que des enseignants et des élèves de l’Académie Ardrossan, de l’Académie Robert Burns, de Wallace Hall. Academy et Glasgow school St Thomas Aquinas, qui participent tous au projet pilote.

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