Le barman de renommée mondiale Shingo Gokan a partagé l’appel des authentiques Shochu et Awamori au monde | Nouvelles


TOKYO, 23 mars 2021 / PRNewswire / – De 9 mars au 12 mars, l’Association japonaise des fabricants de saké et de shochu, JSS, a participé à FOODEX JAPON 2021, le salon international des aliments et des boissons qui s’est tenu au Makuhari Messe.

JSS a organisé un stand de dégustation et un cocktail lors de l’exposition pour promouvoir et comprendre le honkaku (authentique) shochu et awamori.

Barmans de classe mondiale Shingo Gokan et Joshin Atone ont été invités sur les lieux pour faire appel du honkaku shochu et de l’awamori aux acheteurs étrangers qui n’ont pas pu y assister en raison du virus corona.

Reportage sur Honkaku Shochu et Awamori à FOODEX JAPON 2021 par Shingo Gokan et Joshin Atone

Gokan a commenté: « Il existe différents types de shochu honkaku fabriqués à partir de divers ingrédients naturels. Puisque vous pouvez sentir l’arôme unique dérivé de chaque ingrédient, par tous les moyens, veuillez vous rendre à Japon pour profiter du honkaku shochu, la liqueur nationale de Japon, ensemble avec nous. »

Atone a commenté: « Parce que le honkaku shochu est distillé une fois, il peut être utilisé pour créer une large gamme de saveurs et d’arômes à partir des ingrédients. Lors de la préparation de cocktails, les saveurs des ingrédients peuvent être assorties pour créer un sentiment d’unité, donc il peut être utilisé dans une plus large gamme de cocktails. « 

Ils ont tous deux convenu qu’un cocktail à base de honkaku shochu serait familier aux gens du monde entier.

Profile de Shingo Gokan

Depuis son arrivée à les États Unis en 2006, Gokan a ouvert un nouveau monde de cocktails en combinant les idées audacieuses qu’il avait cultivées à travers sa longue expérience à l’étranger avec des spécialités japonaises. Il a participé au concours de cocktails Bacardi Global Legacy 2012 en tant que représentant de les États Unis et a gagné après un jugement final dramatique. En 2017, il a reçu le Tales of the Cocktail International Bartender of the Year, considéré comme l’équivalent des Oscars de l’industrie du bar. En 2019, il a reçu le prix Altos Bartenders ‘Bartender, la plus haute distinction décernée à une personne en Asie 50 Best Bars Award, et il a été nommé dans le Bar World 100, une liste des 100 personnes les plus influentes de l’industrie du bar.

Cision Voir le contenu original pour télécharger le multimédia: http: //www.prnewswire.com/news-releases/world-famous-bartender-shingo-gokan-shared-the-appeal-of-authentic-shochu-and-awamori-to-the -world-301253359.html

SOURCE Association des fabricants de saké et de shochu du Japon

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