L’agriculture urbaine de haute technologie peut-elle réduire la dépendance de Singapour aux importations ? | Révolution alimentaire FT


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Nous sommes vraiment dans une tempête parfaite en ce moment.

Nous sommes vulnérables aux chocs externes et aux ruptures d’approvisionnement.

L’attitude à l’égard de la nourriture et de la sécurité alimentaire a radicalement changé.

C’est l’un des pays les plus petits et les plus densément peuplés du monde. Avec moins de 1 % de sa surface consacrée à la culture de denrées alimentaires, l’État insulaire urbain de grande hauteur de Singapour semble être un pôle agricole improbable. Mais c’est ce qu’une nouvelle vague de fermes intérieures vise à créer dans les banlieues encombrées.

À partir d’un modeste 162 m², VertiVegies affirme pouvoir produire plus de 10 tonnes de légumes par an.

L’innovation, la technologie est la clé parce qu’il ne s’agit pas seulement de croître. Il s’agit vraiment de grandir efficacement.

Utilisant des longueurs d’onde spécifiques de lumières artificielles stimulant la croissance, c’est l’un des quelque 260 producteurs qui aident une campagne gouvernementale pour renforcer la sécurité alimentaire et la technologie agricole.

Pour l’agriculture intérieure verticale à environnement contrôlé, l’une des choses que nous faisons est de rechercher des espaces sous-utilisés ou des espaces morts.

Les espaces extérieurs sont également réaménagés. Des propriétés redondantes, comme cette ancienne école secondaire, ont été défrichées pour produire et promouvoir des aliments du terroir. City Sprouts couvre environ 9 000 m² et vise à intéresser et impliquer les citadins dans l’alimentation et l’agriculture durables. Les agriculteurs amateurs partagent des parcelles avec de futurs producteurs professionnels.

Avant d’avoir une ferme, vous avez en fait besoin d’un espace agricole pour montrer une preuve de concept avant de pouvoir être un agriculteur agréé. Nous venons donc en termes d’offre d’espace.

Lancé en 2019, l’objectif de la politique 30 ici 30 du gouvernement singapourien est d’avoir 30 % des besoins nutritionnels du pays produits localement d’ici 2030.

Singapour s’est éloignée d’une société agricole dans les années 60 ou 70 et s’est appuyée sur des voisins de Malaisie, d’Indonésie, de Thaïlande et de Chine pour les importations.

La sécurité alimentaire est en fait un enjeu important pour nous. Actuellement, notre production alimentaire locale représente moins de 10 % de nos besoins nutritionnels.

Tant que les chaînes d’approvisionnement fonctionnent, Singapour peut se permettre d’acheter de la nourriture. Mais les achats de panique et les pénuries dans les pays relativement riches au cours de la pandémie de Covid ont prouvé que les rayons des supermarchés peuvent se vider rapidement.

Nous sommes vulnérables aux chocs externes et aux ruptures d’approvisionnement. Par exemple, le changement climatique, les épidémies, les incertitudes géopolitiques.

La guerre en Ukraine, l’une des principales sources mondiales de blé et d’huile de cuisson, a encore accru la pression sur les chaînes d’approvisionnement et les prix mondiaux des denrées alimentaires, qui ont atteint des niveaux records en 2022.

C’est une période terrible pour devoir compter sur les importations alimentaires. Nous avons connu une vague de mesures protectionnistes au cours des dernières années. Ces mesures ont commencé avec la pandémie de Covid-19. Maintenant, tout s’est bien aggravé à cause du conflit en Ukraine.

Singapour a garanti des accords commerciaux et une gamme d’options pour s’approvisionner en nourriture dans plus de 170 pays. Mais environ 105 millions de dollars ont été mis de côté pour aider à développer les opportunités commerciales, notamment l’agriculture urbaine, les protéines alternatives et la sécurité alimentaire.

Je pense que la prise de conscience est que même si nous pouvons nous permettre d’acheter de la nourriture, de nous permettre d’importer, soit 90 % ou 70 % de la nourriture, nous devons avoir un certain niveau d’autoproduction ici pour nous aider à amortir la période où le des perturbations surviennent. La politique du gouvernement n’est pas 30 % de la production, mais 30 % de nos besoins nutritionnels. Et cela explique pourquoi l’un des domaines d’intérêt est les protéines alternatives car les protéines sont très nutritives, contribuent plus que leur poids en valeur nutritionnelle.

Singapour a signalé son soutien aux protéines alternatives lorsqu’il est devenu le premier pays à approuver la vente d’un produit carné cultivé en laboratoire en 2020. Et en mars, la société américaine de protéines alternatives Eat Just a inauguré une installation de production de 2,7 hectares et 120 millions de dollars. Mais quelle que soit la nourriture, la produire localement peut coûter cher.

Nous facturons généralement une prime par rapport aux cultures importées, simplement parce que les différents facteurs de coût sont beaucoup plus élevés dans ce sens. Nous sommes vraiment dans une tempête parfaite en ce moment – coûts élevés de l’énergie, coûts élevés des matériaux, coûts élevés de la main-d’œuvre.

Ces coûts rendent les produits intérieurs locaux jusqu’à quatre fois plus chers que les importations cultivées de manière conventionnelle. Mais cela pourrait changer à terme.

Avec plus d’innovation, plus d’adoption de technologies, des fermes devenant plus efficaces, cela va être cette consolidation des fermes à travers Singapour. Et les prix commenceront également à s’équilibrer.

Les projets de Singapour sont ambitieux. Et il n’y a aucune garantie de succès.

Les efforts de Singapour, du moins à mon avis, semblent très innovants. Et avec vous, vous courez toujours le risque que certaines choses soient payantes, mais d’autres non. Et comme Singapour est un pays riche, je pense qu’il y aura un désir si les choses ne fonctionnent pas de compter uniquement sur les importations alimentaires au lieu de combler l’écart.

Mais là encore, Singapour n’est pas étrangère à la réinvention. À partir des années 1960, poussée par le pouvoir accordé à son gouvernement quasi autoritaire, elle est passée d’une colonie insulaire sans ressources naturelles à une cité-État prospère surnommée la Monaco de l’Est. En cas de succès, son plan de transformation de consommateur dépendant des importations en leader de la production alimentaire urbaine et de haute technologie pourrait être qualifié de nouveau miracle économique.



[affimax]

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