La technologie dans les aliments à l’origine des annonces de la FDA au cours de la semaine dernière
Au cours de la même semaine que la Food and Drug Administration a réaffirmé son approbation du saumon atlantique avec un génome intentionnellement modifié, l’agence a également autorisé la croissance de poulet à partir de cellules animales dans les laboratoires.
L’approbation est allée à une société spécifique, UPSIDE FOODS. La société est un chef de file parmi ceux qui souhaitent récolter des cellules d’animaux, puis les utiliser pour cultiver de la viande et de la volaille en laboratoire.
Le double système de réglementation du gouvernement fédéral pour la viande et la volaille cultivées en cellules signifie qu’UPSIDE next doit passer les inspections du service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA.
David Kay d’UPSIDE dit que la société est « ravie » de la décision de la FDA. « Cette étape historique ouvre la voie à notre chemin vers le marché », a-t-il déclaré.
Les étapes supplémentaires requises signifient que la décision de la FDA n’est pas approuvée et ne s’applique à ce stade qu’aux produits d’UPSIDE. Dans l’annonce, la FDA a déclaré qu’elle était prête à travailler avec d’autres pour développer des aliments à base de cellules animales cultivées.
La FDA et le FSIS de l’USDA ont convenu en 2019 de réglementer conjointement le secteur de la viande cultivée à partir de cellules.
Le commissaire de la FDA, Robert M. Califf, et Susan T. Mayne, directrice du Center for Food Safety and Applied Nutrition, ont commencé l’annonce en disant : « Le monde connaît une révolution alimentaire, et la Food and Drug Administration des États-Unis s’est engagée à soutenir l’innovation dans le approvisionnement alimentaire. »
L’agence a évalué les informations soumises par UPSIDE dans le cadre d’une consultation préalable à la commercialisation de leurs aliments à base de cellules de poulet cultivées et n’a pas d’autres questions pour le moment sur la conclusion de l’entreprise en matière de sécurité.
Califf et Mayne ont déclaré que les progrès de la technologie de la culture cellulaire permettent aux développeurs d’aliments d’utiliser des cellules animales obtenues à partir de bétail, de volaille et de fruits de mer dans la production d’aliments, ces produits devant être prêts pour le marché américain dans un proche avenir.
Ils disent que l’objectif de la FDA est de soutenir l’innovation dans les technologies alimentaires tout en maintenant toujours comme première priorité la sécurité des aliments disponibles pour les consommateurs américains. La FDA possède une vaste expérience dans l’évaluation de la sécurité alimentaire dans un large éventail de technologies de production alimentaire, y compris l’utilisation de systèmes biologiques et de la biotechnologie.
L’agence évalue constamment de nouvelles substances à mesure que les pratiques de l’industrie évoluent pour répondre aux demandes et aux préférences des consommateurs. Les aliments fabriqués avec des cellules animales cultivées doivent répondre aux mêmes exigences strictes, y compris les exigences de sécurité, que tous les autres aliments réglementés par la FDA.
Plus tôt, la FDA a réaffirmé le génome intentionnellement modifié du saumon atlantique. Cette décision initiale en 2015 a permis le développement d’AquaBounty et de son « gros » saumon AquAdvantage.
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