La saison du barbecue devient high-tech et sans contact

Partager

Tweet

Partager

Partager

Partager

E-mail

À Sydney, en Australie, au début du mois de mai, un homme transportant le COVID-19 a involontairement déclenché une panique médiatique alors qu’il traversait cette grande ville à la recherche de… fournitures de grillades. Comme dans, barbecue dans la cour.

Appelé localement le «patient zéro» de Sydney, le gars a visité un nombre impressionnant de boutiques de barbecue – et au moins une boucherie de premier ordre – payant avec des codes QR sans contact au fur et à mesure, manifestement inconscient de son état. La recherche des contacts est maintenant en cours. Nous nous attendons à ce qu’il connaisse des «grillades» d’un autre type que les responsables de la santé de la Nouvelle-Galles du Sud.

On apprend beaucoup de ces cas, mais nous ne sommes pas ici pour en parler. Nous sommes ici pour parler de quelque chose de plus pressant: organiser un excellent barbecue des Fêtes – la pandémie soit damnée.

Certaines personnes poussent déjà les choses à l’extrême. En preuve, nous présentons le cuiseur à hot-dog flottant sans contact. D’abord rapporté par Gizmodo, la chaîne YouTube «NightHawkInLight» a présenté aux téléspectateurs son cuiseur à hot-dog en lévitation, qu’il faut voir pour le croire.

Qu’il suffise de dire que c’est intelligent et sûr et produit peut-être une saucisse de Francfort toutes les 15 minutes. Des cousins ​​que vous n’auriez jamais dû inviter détruiront les meubles de patio à moins que les maîtres du grill de 2021 ne puissent augmenter la production de hamburgers mains libres à (ahem) Demande de «viande». Nous voulons juste aider.

Des hot-dogs flottants et des applications de grillades

Tout d’abord, regardons quelques chiffres et prenons nos repères de barbecue.

Selon une étude de NPD Group, plus de 14 millions de grils et de fumeurs ont été vendus entre avril 2020 et février 2021 – «en hausse de 39% des ventes en dollars pendant la pandémie, par rapport à la même période il y a un an». La saison de pointe des ventes de grillades (avril à juin) a représenté 43% de ces ventes, mais elle s’est étendue au second semestre 2020 «avec une croissance du dollar supérieure à 50%».

NPD a constaté qu’octobre et novembre «avaient enregistré une croissance des ventes d’une année à l’autre plus forte que l’augmentation de 58% en dollars observée en mai 2020».

C’était pendant les verrouillages et avant les vaccins. Et cette année, à commencer par les festivités du week-end du Memorial Day? Comme l’a récemment déclaré Joe Derochowski, conseiller de NPD pour l’industrie domestique, «Les consommateurs ont transformé l’ennui lié à une pandémie en une opportunité d’expérimenter la cuisine, et le large éventail d’options de grillades et de cuisson en plein air les aide à le faire.

Dis-le, Joe. Quelles sont ces options de cuisson en plein air? Juste ne pas dites «hot dogs en vol stationnaire».

Commençons par manipuler le steak pour voir s’il est cuit. Plutôt que de piquer un thermomètre toutes les quelques minutes, de jouer avec la viande et de rendre les invités énervés, essayez le Weber iGrill Mini – une idée que nous avons reprise de PC Mag. Le Weber iGrill Mini est sans contact, utilisant une sonde de température qui lit sur une application pour smartphone. Maintenant, c’est de l’innovation. PC Mag nous a également informés du robot de nettoyage automatique de gril Grillbot, qu’ils qualifient intelligemment de «essentiellement un Roomba pour votre barbecue». Encore une fois, sans contact. N’importe quoi pour enlever cette saleté du gril.

Les clients peuvent également être mis à l’aise si le chef porte des gants de cuisine isolés Artisan Griller, ce que nous avons vu en parcourant Eater.com. Non seulement ils protègent les porteurs de spatules contre les brûlures, mais ils offrent également une couche supplémentaire de protection «tactile» (se marie bien avec la paranoïa pandémique).

Un jour commémoratif «  charnu  », peu importe quoi

Donc, avec le matériel de barbecue plus ou moins traité, que mangeons-nous?

Les bonnes personnes de Good Housekeeping ont récemment vanté les 11 meilleurs hamburgers végétariens et végétaliens pour la saison des barbecues – si votre idée de la perfection des grillades commençait à être une plante.

Comme Seth Goldman, président du conseil d’administration de Beyond Meat, l’a récemment déclaré à PYMNTS: «Ma famille, étant végétalienne, nous plaisantions, nous ne sommes pas des lapins. Nous ne voulons pas simplement avoir de la salade et des pâtes pour le dîner. Nous voulons avoir des protéines et quelque chose de délicieux, et je pense que ce sera l’attente… Ce n’est pas seulement ce 1 pour cent des consommateurs qui la recherchent maintenant.

Nous sommes en panne avec le hamburger à base de plantes, qui remportera sûrement un jour le célèbre concours de cuisine barbecue du championnat du monde de Memphis en mai, organisé au début du mois. Les participants étaient masqués, socialement distancés, respectaient les limites de capacité (même dans la tente du juge), portaient des bracelets à code couleur avec des heures désignées et avaient accès à des stations de désinfection, ont déclaré les organisateurs. Pas vraiment une période folle, mais soyez patient.

Le groupe organise son événement annuel Great American River Run «des rives du Mississippi aux rues du centre-ville de Memphis» le samedi 29 mai. Y aura-t-il des restes à la ligne d’arrivée? Nous avons entendu dire que les gagnants de la «division porcine» sont incroyables.

Étant donné que le vendredi 28 mai était la Journée nationale du hamburger, tout se met en place pour ce barbecue sans souci du Memorial Day, le foyer de la fête des pères ou l’aile du 4 juillet dont vous rêviez. Griller est de retour en grand, car il ne s’est jamais arrêté. C’est l’Amérique pour vous.

Passez un Memorial Day sûr (et savoureux).