La nouvelle technologie ASC peut vérifier l’origine des fruits de mer avec une précision de plus de 95 %

La technologie d’ASC – basée sur l’empreinte digitale des éléments traces (TEF) – aidera, en partie, l’organisation à réduire davantage la fraude et l’étiquetage erroné des produits de la mer, des phénomènes bien trop courants dans les produits de la mer pêchés dans la nature et d’élevage.

« Si vous voulez prétendre être le « meilleur » ou le « durable », vous devez être en mesure de vérifier où et comment les fruits de mer ont été élevés », a déclaré Peter Redmond, directeur principal du développement des marchés, ASC North America. « Nous sommes encouragés par l’opportunité qu’offre cette technologie de renforcer davantage notre programme de certification. »

ASC est le leader mondial de la certification des produits de la mer d’élevage. Depuis 2010, ASC crée et applique la combinaison de normes la plus stricte au monde pour

• Améliorer la qualité et la sécurité des produits de la mer d’élevage.
• Assurer l’intégrité de la chaîne d’approvisionnement en traçant de la ferme au magasin.
• Assurer une transparence totale grâce à la divulgation publique.
• Protéger l’environnement, les travailleurs et les communautés.

ASC est le seul programme de certification qui peut vérifier que vos produits de la mer sont ce qu’ils prétendent être, d’où ils viennent, comment ils ont été élevés de manière responsable et comment ils vous sont parvenus.

Désormais, avec TEF, ASC a la capacité de tracer les produits de la mer d’élevage avec encore plus de précision. Des tests ont déjà été menés dans plusieurs élevages de crevettes certifiés ASC en Asie du Sud-Est. Dans ceux-ci, l’ASC et ses partenaires ont pu identifier correctement les fermes d’origine dans tous les échantillons et ont obtenu une précision supérieure à 95 pour cent par rapport aux taux de précision inférieurs pour les méthodologies statistiques conventionnelles.

« L’utilisation par ASC de la technologie TEF reflète le concept selon lequel » vous êtes ce que vous mangez «  », a ajouté Redmond. « L’environnement dans lequel vous mangez, buvez et vivez laisse une empreinte dans votre corps, et il en va de même pour les fruits de mer d’élevage. Les oligo-éléments des sols locaux, des eaux souterraines, de l’environnement et des aliments sont absorbés par les plantes et les animaux et, avec notre utilisation de la technologie TEF, nous pouvons les relier à leur lieu d’origine. »

L’organisation continuera de tester et d’affiner la technologie et vise à la mettre en œuvre dans toutes les fermes certifiées ASC.

« Bien que le label ASC soit un symbole pour les consommateurs que leur produit provient d’une ferme certifiée responsable, nous devons également nous adapter constamment aux nouvelles technologies », a déclaré Wendy Banta, responsable principale de l’assurance des programmes, ASC. « Maintenant, avec la technologie TEF, nous repoussons davantage les erreurs d’étiquetage et la fraude hors de cette industrie et créons ce que nous appelons « la nouvelle façon de manger des fruits de mer ». »

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