La FDA américaine recommande une faible teneur en sodium dans les aliments transformés et emballés


La signalisation est visible à l’extérieur du siège de la Food and Drug Administration (FDA) à White Oak, Maryland, États-Unis, le 29 août 2020. REUTERS / Andrew Kelly

13 octobre (Reuters) – La Food and Drug Administration des États-Unis a publié mercredi une recommandation pour une réduction du sel dans les produits alimentaires commerciaux, citant une épidémie croissante de maladies évitables liées à l’alimentation dans le pays.

Un apport élevé en sodium a longtemps été lié à l’hypertension artérielle, qui est l’une des principales causes de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

La directive de la FDA fournit des objectifs volontaires de réduction du sodium à court terme pour les fabricants de produits alimentaires, les chaînes de restaurants et les exploitants de services alimentaires dans plus de 150 catégories d’aliments transformés, emballés et préparés.

L’agence a déclaré qu’en moyenne 3 400 milligrammes de sodium par jour sont consommés aux États-Unis. La directive publiée mercredi vise à réduire l’apport moyen en sodium à 3 000 mg par jour, soit une réduction d’environ 12%, au cours des deux prochaines années et demie.

Pourtant, l’apport moyen serait supérieur à la limite recommandée par les directives diététiques pour les Américains de 2 300 mg par jour pour les 14 ans et plus.

Selon la FDA, plus de 70 % de l’apport total en sodium provient du sel ajouté lors de la fabrication des aliments et de la préparation commerciale des aliments. (https://bit.ly/3mMkVHn)

L’agence a déclaré que les chercheurs estiment que les avantages pour la santé publique de la limitation de l’apport en sodium entraînent des dizaines de milliers de cas de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux en moins chaque année, ainsi que des milliards de dollars d’économies de soins de santé au fil du temps.

Reportage d’Oishee Majumdar à Bengaluru; Montage par Shinjini Ganguli, Bernard Orr

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