KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1705, ultrascharfes japanisches Messer Brotmesser 23 cm Damastklinge mit Wellenschliff + großes und massives Fassholzbrett 30×18 cm | VK: 268,-
Price: 209,00 €
(as of Mar 17, 2024 02:09:59 UTC – Details)
La gamme Shun Premier Tim Mälzer a été spécialement conçue pour répondre aux besoins et exigences des chefs professionnels.
Avec cette série Premium, les propriétés de matériaux de qualité supérieure de la célèbre série Shun Classic se combinent avec un tout nouveau look impressionnant.
La lame est divisée en trois textures différentes : du dos de la lame au milieu de la lame a été incorporée, connue sous le nom de Tsuchime.
Lame :
Le noyau de la lame Shun Premier est en acier VG Max extrêmement dur et est recouvert de 32 couches d’acier de Damas. Cette combinaison de différents types d’acier rend le tranchant dur et élastique en même temps. La lame aiguisée des deux côtés est agréable à manipuler grâce à son faible poids et garantit une coupe nette et précise.
La surface martelée appliquée – connue au Japon sous le nom de Tsuchime – a non seulement des raisons esthétiques, mais elle facilite également le retrait de la lame, grâce aux petits coussins d’air qui en résultent.
Poignée :
Grâce à sa forme symétrique, la poignée convient aussi bien aux gauchers qu’aux droitiers. Un aulne continu assure stabilité et équilibre lors de la coupe. En tant que détail particulier, l’extrémité de la poignée a été gravée avec la tête de taureau Tim Mälzer, la marque du chef professionnel.
✅ Couteau à pain Kai SHUN Premier Tim Mälzer TDM-1705 ultra tranchant – Lame de 23 cm avec lame sciée
✅ Couteau à pain Kai en acier damassé résistant à la corrosion avec manche en noyer pour des performances de coupe précises
Surface martelée à la main pour une esthétique intemporelle et un tranchant ultime, un aspect élégant, coupe du pain croustillant comme du beurre
✅ + Planche à découper en bois de fût fabriquée à la main et n’abîme pas les lames, 30 x 18 cm, fabriquée à partir de bois de tonneau de vin ancien dans notre atelier, elle est réversible et antibactérienne
✅ Fabriqué à la main pour durer, chaque planche à découper est une pièce unique qui n’existe pas deux fois