Hollywood rejoint Wine Club Frenzy De Jason Momoa à Mila Kunis – The Hollywood Reporter

Les blocages COVID ont radicalement bouleversé les habitudes d’achat partout, y compris dans le secteur du vin. Avec des restaurants fermés et des happy hours à domicile commençant tôt et souvent, les ventes de vin numérique aux États-Unis ont augmenté de 32% pour atteindre 760 milliards de dollars en 2020, selon un rapport de l’analyste du secteur viticole Rob McMillan de la Silicon Valley Bank.

De nombreux œnophiles se sont également tournés vers des clubs de vin à livraison directe mensuelle et trimestrielle pour approvisionner leurs caves à domicile. Et alors que les établissements vinicoles, les distributeurs et les magasins étaient les principaux moteurs des clubs de vin, maintenant les experts, les restaurants et le monde de la technologie se sont lancés.

Pour ceux qui sont submergés (ou déçus) par ce qui est disponible dans les magasins – et qui apprécient la facilité de livraison à domicile – des clubs de vin organisés, avec de quelques bouteilles à une douzaine d’envois, offrent une solution ainsi qu’une découverte et un moyen pour « voyager » dans d’autres régions et pays.

L’agent ICM Josie Freedman est fan du Clos Solène (clossolene.com), fondée par le viticulteur expatrié français Guillaume Fabre à Paso Robles, en Californie. «La philosophie derrière sa vinification est la meilleure», déclare Freedman. « Petite production, entreprise familiale, connexion personnelle. »

Clos Solène se concentre sur les assemblages inspirés du Rhône et expédie aux membres deux fois par an dans deux catégories : Le Connaisseur et L’Expert (272 $ à 516 $, trois à six bouteilles). Ceux qui choisissent de récupérer leur lot de vin en personne peuvent avoir droit à des accords mets-vins de fromagers et à des visites chez les vignerons. D’autres vignerons de Paso avec des offres de clubs de vin – et des connexions françaises – incluent Benom et L’Aventure.

Les clubs de vin ont le vent en poupe depuis plus d’une décennie. « Maintenant, il y a des milliers de clubs de vin », explique Etty Klein, qui a fondé la boutique de vin en ligne Plonk en 2009 et a ajouté un club de vin (plonkwineclub.com) en 2011. « Cette année pandémique a connu la plus forte croissance que j’ai vue en 11 ans et elle a continué. Il a établi une nouvelle norme pour tous ceux qui vendent du vin en ligne.

Décrivant ses choix comme «des vins hors des sentiers battus et des joyaux cachés que vous ne trouverez jamais par vous-même», Klein met l’accent sur les vins cultivés de manière responsable et nécessitant peu d’intervention, provenant du monde entier et à un prix avantageux. Plonk propose trois choix : tout rouge, tout blanc ou, le plus populaire, mélangé (110 $ à 285 $ par mois, 4 à 12 bouteilles). Les livraisons sont accompagnées de recettes jumelées.

Divers clubs avec une philosophie similaire à Plonk ont ​​​​émergé récemment. Crudo et Nudo (crudoenudo.com), le bar cru de fruits de mer durables de Santa Monica dirigé par le chef Brian Bornemann (anciennement de Michael’s) et Leena Culhane, lancé en tant que pop-up pendant la pandémie.

Son club de vin a évolué par hasard lorsque le PDG de la plate-forme d’abonnement Table22 (qui représente les clubs de vin et les kits de repas de restaurants uniques partout aux États-Unis) est arrivé pour un repas.

Le club de vin de Crudo e Nudo a trois niveaux (39 $ à 89 $, deux à trois bouteilles) aux côtés d’un club de poisson en conserve (ils espèrent ajouter du poisson frais bientôt). Son accent sur le vin propre se concentre sur les vignerons féminins et familiaux et les vins à accompagner de poisson. «Beaucoup de nos habitués reçoivent les trois poissons en conserve par mois et ajoutent une bouteille ou deux de vin», explique Culhane. Tous viennent avec des notes de dégustation et des recettes d’appariement.

Vigneron de Tresomm et ancien sommelier de l’Osteria Mozza Taylor Grant’s wine club, Salutay (salutay.la), lancé en 2021. Il est expédié tous les trimestres et propose trois types d’adhésions allant du plus traditionnel au plus expérimental (165 $ à 477 $, 6 à 12 bouteilles) avec une « base générale de vins bien faits et bien intentionnés », dit Accorder. La sélection à venir comprendra le rosé Grignoliño de Tresomm, fabriqué à Valle de Guadalupe, au Mexique.

De nombreux acteurs se sont joints à la frénésie des oeno-clubs. Copropriété de Talons acteur Stephen Amell, club de vin basé à Washington Nocking Point (nockingpointwines.com) s’est associé en 2020 avec Ashton Kutcher et Mila Kunis pour créer un pinot noir surnommé Quarantine au profit des organisations caritatives COVID-response et le couple a récemment dévoilé un nouveau mélange rouge Outside.

Nocking Point s’est également associé à Nicole Scherzinger, Jason Momoa et le joueur/artiste abstrait de la NBA Desmond Mason sur des bouteilles spéciales. Son club de vin trimestriel comprend trois bouteilles, un sac de café et un article de butin (99 $).

« L’espace a beaucoup changé », explique Plonk’s Klein. « Il y a une ligne de démarcation entre un club de qualité et des entreprises technologiques qui sont des clubs basés sur des algorithmes, orientés vers la génération Y et qui demandent aux gens de répondre à des quiz pour obtenir leur profil de goût. » (Un exemple : quel bonbon choisiriez-vous dans un bol si « des Skittles et des M&M’s mélangés dingues dans le même bol ? ») Klein ne croit pas à cette méthodologie et chaque livraison est une surprise. Dit Klein, « Mon point de vue est la conservation. »

Une version de cette histoire est apparue pour la première fois dans le numéro du 2 mars du magazine The Hollywood Reporter. Cliquez ici pour vous abonner.