« Girl Dinner » est bien plus qu’une mode sur les réseaux sociaux

TikTok a été pris en charge par le « dîner entre filles », qui est une référence culturelle privilégiant les assiettes de collation sans chichi au lieu d’un repas complet. Mais le dîner entre filles est plus qu’une simple tendance sur les réseaux sociaux ; cela reflète un changement plus important dans nos habitudes alimentaires qui a commencé avant la pandémie. Nous grignotons simplement plus ces jours-ci. Dans un pays connu pour ses entrées surdimensionnées, ce changement représente un point d’inflexion pour les entreprises alimentaires qui pourrait être aussi important que l’impact de la télévision sur nos habitudes alimentaires. Il est difficile d’imaginer la culture alimentaire américaine sans un dîner télévisé. Bientôt, il sera peut-être difficile d’imaginer la culture alimentaire sans l’assiette de collations pour filles – et les entreprises alimentaires le remarquent.

Le marché américain des collations est en plein essor. Entre 2018 et 2022, les ventes de collations salées ont augmenté de 42 % pour atteindre 35,3 milliards de dollars, selon Circana, une société d’études de marché basée à Chicago. Et ces friandises bourrées de sodium, telles que les bretzels, les chips et le pop-corn, ont été pour la première fois les aliments de spécialité les plus vendus l’année dernière, rapporte Axios, citant la Specialty Foods Association. Dans l’ensemble, environ 27% des consommateurs ont déclaré qu’ils grignotaient plus l’année dernière que l’année précédente, selon Kelsey Olsen, analyste américain des aliments et des boissons pour la société d’information commerciale Mintel. Quelque 20 % des consommatrices ont déclaré qu’elles remplaçaient davantage leurs repas par des collations salées et 45 % ont déclaré qu’elles grignotaient davantage en général.