Ginger Goat, région de Made-in-Waterloo, réchauffe la bouche des célébrités dans l’émission YouTube Hot Ones


Une nouvelle sauce piquante de la région de Waterloo attire déjà l’attention internationale après avoir été choisie pour occuper la cinquième place de l’émission YouTube Hot Ones.

L’émission est diffusée sur la chaîne YouTube First We Feast, qui compte plus de 10 millions d’abonnés.

L’animateur de l’émission Sean Evans interviewe des célébrités en mangeant des ailes de poulet avec 10 sauces différentes. La sauce sur les ailes devient progressivement plus chaude tout au long de l’interview.

« C’était un rêve devenu réalité », a déclaré Kris Ronan, le « principal frondeur de sauce » chez Ginger Goat.

C’est d’autant plus sauvage que l’entreprise n’a que quelques mois.

Ronan dit que lui et sa fiancée Natacia Poley ont toujours été des « chefs de chili » et quand il s’agissait de sauces piquantes, « nous en avons toujours eu une collection dans notre réfrigérateur ».

Ils ont commencé à cultiver leurs propres piments forts pour faire leur propre sauce.

Lorsque Noël 2020 est arrivé, ils ont fabriqué un gros lot en utilisant des poivrons qu’ils ont commandés aux États-Unis et ont distribué des bouteilles à leurs amis et à leur famille.

« Nous avons créé quelque chose que nous pensions délicieux et spécial », a-t-il déclaré.

Lorsque la troisième vague de la pandémie a frappé, Ronan et Poley ont eu un peu de temps supplémentaire. Ronan travaille comme coach d’entreprise, aidant d’autres personnes à lancer des entreprises au Collège Conestoga.

« J’ai en quelque sorte cette démangeaison d’y arriver et d’en faire quelque chose », a-t-il déclaré.

Ils avaient besoin d’une cuisine commerciale pour monter en puissance, alors ils sont liés à l’ami Ryan Lloyd-Craig, copropriétaire du groupe Ignite, qui gère Graffiti Market et Stockyards Brewery.

Ginger Goat a été constituée le 11 février de cette année. Environ un mois plus tard, ils ont appris qu’ils seraient sur Hot Ones.

Kris Ronan, à gauche, et Ryan Lloyd-Craig se tiennent dans une cuisine tout en préparant un lot de sauce piquante Ginger Goat. (Kris Ronan)

Bien reçu

Ronan dit qu’ils ont établi des liens qui ont permis d’amener Ginger Goat aux producteurs de la série.

« Ils étaient assez satisfaits de la sauce et du profil », a déclaré Ronan. « Nous avons été vraiment surpris par la façon dont il a été reçu. »

La sauce fait partie de la dernière saison, qui a débuté le 27 mai. En présentant la programmation de la 15e saison, Evans a déclaré que Ginger Goat « un coup de pied rond de gingembre et d’ananas fumé sucré, puis vous avez la combustion lente des faucheuses de la Caroline ».

Une faucheuse de Caroline est un piment exceptionnellement piquant – Guinness World Records dit que c’est le piment le plus piquant au monde.

Le premier épisode de la saison mettait en vedette le rappeur Jack Harlow. Alors qu’Harlow mangeait la sauce, il semblait impressionné par la saveur.

« Il doit y avoir du gingembre là-dedans pour de vrai, » dit-il après avoir pris sa première bouchée. « Je parie que tout le monde aime ça. »

Ronan dit que c’était amusant de regarder Harlow manger les ailes avec leur sauce. Jeudi, un nouvel épisode sera diffusé à 11 heures avec le combattant de l’UFC Kamaru Usman.

Plus de produits à venir

Quant à la suite de Ginger Goat, Ronan confirme: « Nous sommes dans la cuisine d’essai. »

De nouveaux produits sont attendus plus tard cet été et il dit qu’ils prévoient également de s’impliquer dans la communauté. Ils soutiennent déjà la campagne Farewell for Hire, Taco Fest et le tournoi de golf du Waterloo Region Suicide Prevention Council.

Il dit que c’est amusant de représenter la région à travers leur sauce piquante.

« Nous aimons cette communauté et nous sommes juste un peu fiers de représenter [the region] sur la scène mondiale et donner une autre occasion de faire prendre conscience de ce que fait cette région et de certaines des sauces piquantes qui l’entourent », a-t-il déclaré.

Regardez l’épisode de Hot Ones avec Jack Harrow :

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