Fruits et légumes essentiels pour une vie saine et un monde durable: Guterres |
Dans un message de lancement de la campagne, le Secrétaire général António Guterres a déclaré qu’en dépit des avantages considérables des fruits et légumes, «nous n’en consommons pas assez».
«Les fruits et légumes sont la pierre angulaire d’une alimentation saine et variée. Ils fournissent au corps humain une abondance de nutriments, renforcent le système immunitaire et aident à réduire les risques pour un certain nombre de maladies », a-t-il déclaré.
«Alors que la pandémie du COVID-19 continue d’affecter la santé et les moyens de subsistance des populations du monde entier, nous devons nous unir pour garantir que les aliments nutritifs, y compris les fruits et légumes, atteignent les plus vulnérables, sans laisser personne de côté», a ajouté le chef de l’ONU. .
M. Guterres a également attiré l’attention sur les liens étroits entre les systèmes alimentaires et le développement durable. Il a appelé toutes les parties prenantes à rendre les systèmes alimentaires plus inclusifs, résilients et durables, notamment en adoptant une approche plus holistique de la production et de la consommation qui profite à la santé humaine et environnementale.
«Profitons de cette Année internationale pour repenser notre relation avec la manière dont nous produisons et consommons les aliments, et pour réexaminer nos systèmes alimentaires et nous engager pour un monde plus sain, plus résilient et durable où chacun peut accéder et se permettre la nutrition diversifiée dont il a besoin. »
Avantages pour la santé
Consommer suffisamment de fruits et légumes, voire plus que les quantités recommandées, présente de nombreux avantages pour la santé et la nutrition. Riche en fibres, vitamines et minéraux, les fruits et légumes sont essentiels à la croissance et au développement des enfants et aident à renforcer le système immunitaire.
Ils sont également liés à un risque plus faible de dépression et d’anxiété, d’obésité et de maladies non transmissibles; promouvoir la santé intestinale; et contrer les carences en micronutriments.
Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), les gens devraient manger au moins 400 grammes de fruits et légumes par jour, dans le cadre d’une alimentation saine.
Ne pas manger assez
Cependant, en raison d’un certain nombre de facteurs, tels que la disponibilité, l’abordabilité ou le manque de connaissances et de sensibilisation, de nombreuses personnes dans le monde consomment moins que cette quantité.
Dans ce contexte, Qu Dongyu, Directeur général de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a décrit l’Année internationale comme «une occasion unique de sensibiliser le monde».
S’exprimant lors d’un événement de lancement virtuel, mardi, M. Qu a également souligné le rôle des technologies numériques dans la réduction des déchets, l’amélioration de la nutrition et les opportunités de marché.
Il a souligné les défis liés à l’amélioration des chaînes de production et de l’agroalimentaire, et a appelé les pays à profiter de l’Année internationale pour améliorer les infrastructures et les pratiques agricoles, soutenant ainsi les petits agriculteurs.
Parallèlement, le a également souligné l’importance des fruits et légumes comme un bon moyen pour les agriculteurs de générer plus de revenus.
UNICEF / Veronica Houser
Les enfants découvrent les fruits et légumes dans un centre de développement de la petite enfance au Rwanda. (photo d’archive)
L’année internationale
L’Année internationale des fruits et légumes 2021 a été proclamée par l’Assemblée générale en décembre 2019 pour sensibiliser le public au rôle important des fruits et légumes dans la nutrition humaine, la sécurité alimentaire et la santé, ainsi que dans la réalisation des objectifs de développement durable (ODD).
Il favorisera une alimentation et des modes de vie diversifiés, équilibrés et sains grâce à la consommation de fruits et légumes, réduira les pertes et le gaspillage dans les systèmes alimentaires de fruits et légumes, et partagera les meilleures pratiques.
L’Année internationale complète plusieurs autres initiatives clés, notamment la Décennie d’action pour la nutrition (2016-2025), la Décennie de l’agriculture familiale (2019-2028) et la Stratégie mondiale sur l’alimentation, l’activité physique et la santé.