Festival of Sport 2021 : programmation dévoilée pour food village

Il est loin le temps où la réputation de la cuisine provinciale britannique faisait l’objet de beaucoup de gaieté parmi les gastronomes du monde entier.

Avance rapide de quelques décennies et il est juste de dire qu’ici à Norfolk, nous avons bâti une réputation bien méritée pour certains des meilleurs aliments locaux et produits de saison frais que vous pouvez trouver partout dans le pays.

Un intérêt croissant pour ce que nous mangeons et la provenance de nos aliments a vu l’émergence d’une scène culinaire vibrante et dynamique dans notre comté. Une multitude de fournisseurs spécialisés misent sur certains des produits locaux les plus frais de la région et apportent leur touche personnelle aux classiques régionaux et aux plats internationaux.

Le festival du sport aura lieu à Holkham Estate du 13 au 15 août
– Crédit : CONTRIBUÉ

Soucieuse de montrer le meilleur de ce que Norfolk a à offrir, ainsi que de proposer des plats sains et nutritifs, l’équipe derrière le Festival of Sport de cette année a créé un Taste of Norfolk Food Village qui mettra en vedette des fournisseurs de tout le comté, offrant un large éventail de choix de plats pour tous les goûts.

Le village a été conçu avec le soutien du chef local et superfan de la cuisine de Norfolk, Charlie Hodson, et de l’ancien directeur du développement commercial de Holkham, Alan Miller, qui est malheureusement décédé récemment. Après les premières conversations, le duo a invité le Festival of Sport à puiser dans sa liste enviable de contacts – et les invités vont se régaler !

L’événement débutera le vendredi 13 août avec un barbecue de tapas préparé et cuisiné par les gastronomes de Norfolk Hodson et Sam Bagge de Walsingham Farm Shop. La paire présentera un vrai goût de la région du nord de Norfolk avec des plats tels que la brochette de poitrine de porc Tim Allen cuite lentement et une sucette de hamburger de bœuf Norfolk avec du ketchup au raifort Norfolk. Une sélection vegan de brochettes et brochettes, alliant saveurs et produits de saison de la région, est également proposée.

Le Festival of Sport propose également une grande sélection de boissons, notamment des smoothies et des jus de fruits frais
– Crédit : Getty Images/iStockphoto

Charlie et Sam serviront également une gamme de somptueux petits déjeuners jusqu’à midi chaque jour et offriront ensuite une gamme alléchante de pique-nique et de produits de charcuterie.

Les clients peuvent également visiter l’un des nombreux stands indépendants proposant des options culinaires pour chatouiller toutes les papilles gustatives – de la cuisine de rue mexicaine et thaïlandaise, des spécialités végétariennes et végétaliennes et, bien sûr, le fish and chips obligatoire du nord de Norfolk, ainsi que la magnifique glace de Norfolk. Tout cela semble si tentant que vous devrez peut-être vous frayer un chemin à travers une foule d’olympiens et de champions du monde pour arriver en tête de la file d’attente.

Le Festival of Sport propose également une grande sélection de boissons, notamment des smoothies et des jus de fruits frais. Vous pouvez également vous réveiller tôt avec une tasse de café torréfié localement d’origine éthique de The Filter Box Coffee Company, qui utilise des produits d’origine locale pour soutenir d’autres petites entreprises de la région.

Dans le cadre du Festival of Sport, Adnams exploitera un bar éphémère
– Crédit : Archant

Avec une politique consistant à acheter uniquement ce qui est frais et à son meilleur de saison, les clients peuvent être assurés de produits de haute qualité et de bon goût qui ont parcouru le moins de kilomètres possibles. Des thés, des boissons gazeuses et des friandises seront également proposés avec des options végétaliennes, sans gluten et sans produits laitiers.

Pour ceux qui ont envie de quelque chose d’un peu plus fort après une longue journée de sport, soyez assuré que l’événement est également entièrement sous licence. Comme les connaisseurs en témoigneront, le microclimat maritime de la côte nord de Norfolk crée des conditions de croissance idéales et est responsable de la production de certaines des meilleures orges brassicoles proposées.

Le Festival of Sport proposera une gamme de produits nutritifs et sains adaptés à tous les régimes, y compris végétarien et végétalien
– Crédit : Getty Images/iStockphoto

Holkham Estate, où se déroule le Festival of Sport, fournit environ 75 % de l’orge brassicole utilisée par la brasserie primée de Southwold Adnams pour le brassage et la distillation. Par conséquent, il semble tout à fait normal qu’Adnams exploite un bar éphémère depuis le pavillon de cricket de Holkham, garantissant que le voyage de la ferme au verre est aussi durable que possible. Des bars à gin et champagne seront également ouverts tout le week-end.

Charlie, Sam, The Filter Box et de nombreux autres fournisseurs utiliseront des emballages d’origine éthique et compostables tout au long de l’événement afin que vous puissiez non seulement profiter de produits savoureux, mais vous pouvez également être assuré que vous faites votre part pour l’environnement.

Les billets pour le Festival of Sport sont en vente sur https://festivalofsportuk.com