Épidémie de grippe aviaire dans la région française du foie gras
Photo d’archive : des canards sont vus dans un champ à Bourriot Bergonce, dans le sud-ouest de la France.
Crédit d’image : REUTERS
Bordeaux : Un foyer de grippe aviaire a été détecté dans un élevage de canards dans la région française des Landes, le cœur de la production de foie gras, ont annoncé dimanche des responsables locaux.
« Les signes cliniques ne laissent aucun doute et il a été décidé d’abattre le troupeau » samedi, au lendemain de l’identification du foyer, a indiqué à l’AFP Marie-Hélène Cazaubon, cheffe de la chambre d’agriculture des Landes.
Les autorités locales ont établi une zone de protection de trois kilomètres (1,8 mille) et une zone de surveillance de 10 kilomètres autour de la ferme.
Il s’agit du deuxième foyer détecté dans le sud-ouest depuis qu’une épidémie majeure l’an dernier a entraîné l’abattage de 2,5 millions de canards et d’oies.
Au début du mois dernier, les autorités sanitaires ont demandé aux éleveurs de volailles biologiques et en plein air de confiner leurs volailles afin d’éviter tout contact avec des oiseaux migrateurs qui pourraient être porteurs du virus.
« Nous sommes dans un couloir migratoire par lequel volent les oiseaux du nord de l’Europe… et nous devons être très vigilants », a déclaré Cazaubon, elle-même éleveuse de canards.
Cazaubon a noté que la plupart des canards et des oies ont déjà été abattus pour leur foie gras, pour en faire le célèbre pâté de foie gras populaire pendant la saison des vacances.
La tradition est bien ancrée en France, mais elle est controversée car les oiseaux sont gavés afin d’engraisser artificiellement leur foie.
Environ un quart du foie gras français provient des Landes, qui comptent environ 800 exploitations, élevant principalement des canards.