Des chefs célèbres soutiennent le programme d’emplois pour les jeunes « d’apprendre et de gagner »
Les chefs elebrity ont exhorté les jeunes à «apprendre et à gagner de l’argent» en postulant à des emplois dans le secteur de l’hôtellerie battu par Covid, alors que la date limite se profile sur un programme de travail financé par le gouvernement.
Le programme Kickstart finance les employeurs pour créer des emplois rémunérés de six mois pour les 16 à 24 ans sur le crédit universel, qui sont à risque de chômage de longue durée.
Il finance 25 heures par semaine au salaire minimum national, y compris les cotisations à l’assurance nationale et les cotisations de retraite d’inscription automatique, mais la date limite de dépôt des candidatures, le 31 décembre 2021, approche à grands pas.
Le célèbre chef et née à Chelmsley Wood, Glynn Purnell, propriétaire du restaurant Purnell’s étoilé au Michelin à Birmingham, a exhorté les gens à « saisir l’opportunité qui leur est offerte », en obtenant un emploi financé dans l’industrie hôtelière.
Le secteur a été parmi ceux qui ont été touchés à la fois par Covid et le Brexit, beaucoup de ceux qui travaillaient dans le commerce avant la pandémie se sont dirigés vers d’autres domaines, tandis que le divorce du Royaume-Uni avec l’UE signifiait également que les travailleurs migrants ont cherché de nouveaux pâturages.
M. Purnell apportait son soutien lors d’un événement visant à soutenir les candidatures Kickstart, aux côtés de son collègue chef étoilé au Michelin Aktar Islam, qui dirige l’établissement gastronomique Opheem de la ville, et Alex Claridge, dont le restaurant de Birmingham The Wilderness figure dans le guide Michelin.
Tous les trois soutiennent un appel du maire de West Midlands, Andy Street, pour que davantage de jeunes s’inscrivent pour des milliers de postes vacants dans l’industrie hôtelière.
M. Purnell a déclaré: «Je suis né et j’ai grandi à Chelmsley Wood, le côté obscur de Solihull, et j’ai été éduqué dans l’industrie, j’ai quitté l’école à 16 ans sans aucune qualification – maintenant je possède un restaurant étoilé Michelin.
« J’étais apprenti – j’ai dû frapper aux portes et on m’a donné une opportunité, mais pas sur un plateau d’argent – c’est un cadeau. »
Il a ajouté : « Kickstart donne aux jeunes une opportunité, une fenêtre pour voir, donc vous n’êtes pas jeté dans la tanière, vous êtes nourri. »
Il a ajouté qu’il s’agissait d’une industrie qui pouvait « vous faire voyager à travers le monde », ajoutant qu’il avait rencontré la reine, Barbara Windsor et Dame Shirley Bassey.
“C’est une carrière fantastique et si vous voulez posséder la meilleure sandwicherie, alors vous pouvez le faire, il ne s’agit pas seulement d’étoiles Michelin.”
Avec des rôles comme ceux-ci, on vous confie des responsabilités et vous permet de grandir en tant qu’individu
M. Islam, qui a grandi dans le quartier d’Aston, dans le centre-ville de Birmingham, a déclaré: « L’hospitalité m’a emmené partout dans le monde quand, jeune homme, j’avais du mal à épeler mon propre nom, alors l’hospitalité m’a ouvert des portes. »
Il a ajouté : « Avec des rôles comme ceux-ci, on vous confie des responsabilités et vous permet de grandir en tant qu’individu.
« Avec cette responsabilité, il s’agit d’une énorme opportunité, tant de portes s’ouvrent.
« L’hôtellerie n’est pas une industrie unidimensionnelle, il y a tellement d’endroits où vous pouvez emménager. »
M. Claridge, qui a passé une décennie dans un cabinet comptable des Big Four à Londres avant de laisser derrière lui une carrière réussie pour poursuivre sa passion pour la cuisine, a déclaré : « D’après mon expérience, il y a plus de compétences et de talents nécessaires dans l’hôtellerie que dans le une entreprise Big Four.
« Je suis sûr que (déclaration) va me causer des ennuis. »
Il ajoute : « C’est un secteur très valorisant, il transforme votre vie et vous ouvre des opportunités que vous n’aurez jamais dans aucun autre secteur.
« Mais il y a cette image, c’est un secteur inférieur aux normes et vous le ferez jusqu’à ce que vous trouviez quelque chose de mieux – qu’est-ce qui est mieux ? »
Passant à l’effet Covid, le chef, qui se prépare à l’ouverture imminente de son deuxième lieu dans la ville, a déclaré: «Oui, l’industrie hôtelière a été battue insensée ces dernières années, mais une petite raclée ne va pas pour nous arrêter.
M. Street a déclaré: «Dans le programme Kickstart, nous avons déjà environ 5 000 personnes qui occupent de vrais emplois.
« Nous avons également environ 12 000 postes vacants dans les West Midlands, donc très simplement, les emplois sont là.
«Nous disons donc aux jeunes d’aujourd’hui, réfléchissez à l’endroit où vous voulez acquérir votre première expérience, et le secteur de l’hôtellerie pourrait être une excellente opportunité.
« Ce sont des emplois innovants, ce sont des emplois ambitieux, nous avons vu des chefs célèbres – vous pourriez finir comme l’un d’entre eux dans les années à venir. »
Il a ajouté: « Nous avons besoin que les gens s’engagent et postulent rapidement, le gouvernement dit que ce programme prendra fin en décembre, alors s’il vous plaît, faites entrer ces candidatures. »
Les dernières données ont montré que dans l’ensemble des West Midlands, il y a actuellement 172 000 postes vacants dans tous les secteurs, ce qui représente une augmentation de 45% par rapport au chiffre d’avant la pandémie.