Comment la technologie aligne l’agriculture animale sur la durabilité


Lors du Sommet de l’innovation animale AgTech cette semaine, les panélistes discutent des opportunités et des attentes de l’industrie de l’élevage pour devenir encore plus durable à l’avenir.

Les panélistes comprennent:

  • Modératrice Tafline Laylin, rédactrice en chef du Daily Churn

  • Jordan Kraft Lambert, vice-président du développement commercial de Valley Ag Source, une société de logiciels laitiers et d’analyse de données

  • Andre van Troost, PDG de Lely, un fabricant de machines néerlandais produisant des solutions pour l’industrie laitière

  • Matthew Wadiak, fondateur et PDG de Cooks Venture Poultry, qui propose aux consommateurs du poulet héritage élevé au pâturage et du bœuf 100% nourri à l’herbe et fini à l’herbe

Comment les producteurs peuvent-ils passer à des pratiques agricoles régénératrices à grande échelle, compte tenu des futures demandes sur la chaîne d’approvisionnement alimentaire?

Wadiak: La conversion des terres vers des systèmes plus sensibles qui réduisent les intrants synthétiques et réduisent les intrants pétrochimiques est faisable. Cela peut être fait en cultivant des cultures qui poussent naturellement dans de meilleures rotations, qui peuvent être ajoutées aux régimes alimentaires des animaux, des régimes aviaires et des régimes porcins tout en remettant le bétail dans les prairies en tant que ruminants pour nourrir un nombre incroyable de personnes.

Nous pouvons arriver à de meilleures formes d’agriculture, mais cela ne se produira que si nous améliorons la génétique des animaux au moyen de critères de sélection. L’application de la technologie et des connaissances modernes produira des aliments non seulement évolutifs et durables pour l’avenir, mais également plus sains et meilleurs pour nous en tant que personnes en réduisant les intrants synthétiques.

Kraft Lambert: Regenerative ag est un beau nouveau mouvement, mais c’est aussi des pratiques éprouvées qui existent depuis longtemps. Nourrir une ration à haute efficacité et étalonnée scientifiquement dans les étables est une autre façon de le faire. En raison de la diversité des biomes partout dans le monde et des économies dans lesquelles nous vivons, s’inspirer de ces différents environnements et de ces différentes pratiques est vraiment important. Et puis, chaque agriculteur doit être en mesure de déterminer ce qui convient à son exploitation.

Wadiak: Lorsque vous sélectionnez une race animale pour la digestibilité afin d’affirmer certaines matières premières, parce que c’est la matière première disponible, alors vous vous impliquez dans un système où l’utilisation des terres et l’utilisation des animaux deviennent interconnectées. Si ce système repose sur le nitrate d’ammonium, le dicamba et le glyphosate, qui sont préjudiciables à l’environnement, alors le système sera également préjudiciable à l’animal.

La solution consiste à combiner la technologie agricole et la nature d’une manière qui peut être symbiotique à la biologie du sol, à la biologie de l’animal et plus saine pour les humains. Nous dépensons beaucoup pour les intrants synthétiques et les subventions qui les promeuvent, et il serait préférable de remettre cet argent dans la poche des agriculteurs et de le remettre dans notre corps, c’est une nourriture plus saine qui peut être cultivée saison après saison sans épuiser le sol.

Van Troost: Nous nous appelons des innovateurs agricoles et nous ne pouvons le faire que par des innovations substantielles. Je pense que les consommateurs du futur deviendront très critiques à l’égard des protéines animales qu’ils achèteront. Ils voudront savoir grâce à la traçabilité d’où il vient, comment l’animal est traité, quelles sont les émissions des fermes, etc. Les consommateurs auront une voix énorme et choisiront les produits qui contribuent à une planète plus saine.

Que faudra-t-il pour changer le discours sur la durabilité intrinsèque de l’agriculture animale?

Kraft Lambert: Nous disons la vérité, ce qui signifie que nous devons déterminer la vérité en collectant des données exactes. Nous devons rester ouverts à la vérité de ce que ces données nous disent et affronter tout ce que cela dit. Par exemple, nous n’avons pas toujours été aussi prudents avec le fumier qui se déversait dans les rivières et les ruisseaux il y a 20 ans, mais nous sommes très prudents à ce sujet maintenant et je pense que c’est parce que nous avons bien compris la vérité de cette situation.

Ensuite, nous pouvons être créatifs en réponse à cette vérité. C’est l’innovation, où nous pouvons mélanger les meilleurs éléments d’un système conventionnel avec un système agricole régénératif et proposer quelque chose de totalement nouveau qui répond aux besoins des humains dans le futur et qui est respectueux de l’environnement. Et nous devons dire cette vérité de manière à ce que nos consommateurs puissent l’entendre. Traduisez les données que nous collectons pour qu’elles résonnent avec un consommateur et soyez vraiment cohérent à propos de ce message.

Quelles solutions nous permettent de poursuivre la durabilité tout en augmentant la productivité?

Van Troost: Je suis extrêmement enthousiasmé par tous les efforts de développement durable déployés dans l’industrie en ce moment. Nous voyons augmenter l’agriculture verticale, l’agriculture biologique et l’agriculture urbaine. Nous voyons l’utilisation de GPS et de drones pour l’agriculture de précision et de robots dans l’industrie laitière pour augmenter les rendements laitiers et la santé des vaches. Je pense également que l’agriculture circulaire est une réponse. Cela signifie cultiver avec la nature et non contre elle. Les matières premières des exploitations agricoles doivent être utilisées plus efficacement, le gaspillage alimentaire doit être réduit au minimum et nous devons stimuler la production locale chaque fois que cela est possible.

Kraft Lambert: Les incroyables progrès de la génétique autour de l’efficacité alimentaire. Un autre espace que je trouve fascinant est le digesteur de méthane. Auparavant, les digesteurs de méthane étaient une bonne idée sur papier, mais financièrement, ils ne fonctionnaient pas. Au cours des 10 à 15 dernières années, beaucoup de gens ont innové sur le modèle financier et c’est maintenant une technologie souhaitable. Je suis ravi de voir plus d’innovateurs rompre les compromis qui ont été des obstacles à l’adoption dans d’autres domaines.

Laisser un commentaire