Ce gâteau français chez Dominique Ansel est en fait accompagné d’une couronne

De ce côté-ci de l’Atlantique, nous célébrerons Martin Luther King. Jr. Day ce week-end. Les Français, en revanche, ont passé ces dernières semaines à commémorer l’Epiphanie (elle a en fait eu lieu le 6 janvier).

Aussi connue sous le nom de Journée des Rois, la journée commémore la visite des trois sages à l’enfant Jésus et il est de tradition de manger la Galette des Rois (« gâteau du roi ») pour célébrer l’événement.

Les New-Yorkais auront l’occasion d’essayer la friandise ce mois-ci, grâce au célèbre boulanger Dominique Ansel, originaire de France. Ses boulangeries Soho et Flatiron vendent la pâte feuilletée feuilletée fourrée à la frangipane aux amandes jusqu’au 23 janvier. Vous pouvez pré-commander des galettes entières à récupérer à SoHo ici et à Flatiron ici.

Ceux qui auront la chance de mettre la main sur une tarte recevront également une couronne en papier doré pour accompagner le dessert (il est le gâteau des rois après tout) et, comme l’a révélé Ansel lui-même dans un post Instagram, chaque galette aussi « s’accompagne d’un peu de féve [trinket] se cacher à l’intérieur pour que celui qui le trouve dans sa part soit considéré comme le roi ou la reine de la journée. »

Connu pour ses friandises toujours délicieuses, Ansel s’est fait un nom avec le désormais tristement célèbre cronut, mais il garde également constamment les New-Yorkais sur leurs gardes avec des inventions créatives. En décembre de l’année dernière, il a collaboré avec Baileys et créé un superbe kit de chocolat chaud et, avant cela, il a lancé une série de desserts qui ressemblaient en fait à des tasses à café de New York. Et qui peut oublier la collaboration Dominique Ansel Bakery x Kith Treats ? Croyez-nous : l’homme est un génie du sucré et sa Galette des Rois est un incontournable. Allez-y et commandez le vôtre dès que possible.