Avis mitigés sur le statut d’Orange parmi les restaurateurs
Sous l’appellation Orange, les restaurants peuvent accueillir un maximum de 50 clients à l’intérieur avec distance physique. Les clients doivent porter des masques lorsqu’ils ne mangent ni ne boivent, et les tables peuvent contenir quatre clients comme la plupart. Le dernier appel aura lieu à 21 h, la fermeture étant fixée à 22 h
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En réponse au retour imminent d’Ottawa au statut «orange» du gouvernement de l’Ontario pour les restrictions en cas de pandémie, certains restaurants rouvriront leurs salles à manger alors même qu’ils redoutent d’éventuels futurs verrouillages et la montée de nouvelles variantes du COVID-19, tandis que d’autres seront confrontés à un problème incertain. futur en ne vendant que de la nourriture à emporter.
La dernière série de restrictions en constante évolution sur le COVID-19 avait laissé les salles à manger et les patios d’Ottawa fermés depuis le 26 décembre, date à laquelle une fermeture à l’échelle de la province avait été imposée. Vendredi, la province a annoncé qu’Ottawa faisait partie des régions de santé publique qui reviendraient au statut Orange intermédiaire à compter de mardi, et l’ordre de rester à la maison sera levé.
Sous l’appellation Orange, les restaurants peuvent accueillir un maximum de 50 clients à l’intérieur avec distance physique. Les clients doivent porter des masques lorsqu’ils ne mangent ni ne boivent, et les tables peuvent contenir quatre clients comme la plupart. Le dernier appel aura lieu à 21 h, la fermeture étant fixée à 22 h
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Devinder Chaudhary, propriétaire d’Aiana, le restaurant gastronomique du Centre financier Sun Life, a déclaré que lui et son personnel seraient «ravis» d’accueillir les clients du restaurant lors de la réouverture d’Aiana mercredi.
Mais Chaudhary était déjà en train de lancer des barbes au gouvernement de l’Ontario à l’avance, critique de la possibilité d’un futur verrouillage étant donné que certains experts prédisent une troisième vague de la pandémie ce printemps.
«L’approche continue du gouvernement ne semble pas aider qui que ce soit. Si cette pandémie doit être endémique, nous devons apprendre à vivre avec. Il n’est pas pratique de soumettre les entreprises à ces fermetures brutales », a déclaré Chaudhary.
«Le gouvernement doit faire confiance au bon jugement des établissements commerciaux et consacrer des ressources pour s’assurer que toutes les précautions telles que la distance physique et l’utilisation de masques faciaux sont respectées. Arrêter n’est pas la solution. »
L’annonce provinciale de vendredi indiquait qu’après mardi, Ottawa et les autres régions de santé publique qui rouvriront resteront à leurs niveaux pendant au moins deux semaines, après quoi le gouvernement évaluera l’impact des mesures de santé publique et de sécurité au travail pour déterminer si chaque région devrait rester où est ou bouger.
«Les nouvelles variantes sont très inquiétantes, c’est certain», a déclaré Harriet Clunie, chef du Das Lokal dans la basse ville. Clunie a déclaré qu’elle garderait la salle à manger de son restaurant fermée si elle était viable, mais, après «le mois de janvier le plus triste de tous les temps», elle a estimé qu’elle n’avait pas le choix.
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« Les restaurants sont vraiment, vraiment, vraiment en difficulté en ce moment », a déclaré Clunie, ajoutant qu’elle s’attendait à des fermetures dans les semaines et les mois à venir.
Elle a déclaré que Das Lokal mettait sa confiance dans de multiples sources de revenus et stockerait un réfrigérateur avec des produits frais, des produits d’épicerie et du vin à vendre. Les restaurants doivent prendre un « tapproche à trois ou quatre volets »pour gagner de l’argent, a-t-elle déclaré. «Les plats à emporter ne suffisent pas.»
Et pourtant, Ramya Dandamudi, chef et propriétaire du Cumin Indian Grill à Centretown, a déclaré que son petit restaurant garderait sa salle à manger fermée et ne vendrait que des plats à emporter à l’heure du dîner.
« Je vais simplement le garder à emporter pour le moment, jusqu’à ce que l’économie soit complètement ouverte », a déclaré Dandamudi. Le centre-ville d’Ottawa est une ville fantôme privée de clients et son petit restaurant étroit ne vaut pas la peine d’être exploité avec des règles de distance physique en place, a-t-elle déclaré.
Emma Campbell, copropriétaire de Corner Peach dans le centre-ville, a déclaré que le passage d’Ottawa au statut d’Orange ne changerait pas son entreprise. Corner Peach a décidé en juillet dernier de fonctionner comme un magasin pendant un an, a-t-elle déclaré.
«Nous avons pratiquement changé tout notre modèle commercial», a déclaré Campbell. La perspective d’alterner entre l’ouverture et la fermeture de la salle à manger de 20 places n’a tout simplement pas séduit, a-t-elle expliqué.
«Nous ne sommes jamais allés manger», a déclaré Campbell. «C’était trop émouvant de penser à mettre tout cet effort juste pour le reprendre.»
«Nous sommes très reconnaissants d’avoir fait cet appel (pour devenir un magasin)», a déclaré Campbell. « Prendre le contrôle de la situation a été un grand soulagement du stress pour nous. Mon cœur va aux gens qui ont été de haut en bas, ouverts et fermés pendant tous ces mois.
phum@postmedia.com