À quoi ressemble une alimentation saine?
Quelle est la façon la plus saine de manger? Cela dépend de qui vous demandez. De nombreux experts en médecine et en nutrition prétendent connaître la façon «parfaite» de manger pour la santé, mais certains de ces défenseurs de l’alimentation ne sont pas d’accord les uns avec les autres à certains égards. Alors, qui a raison. . . et qui a tort?
La vérité est qu’il n’y a pas de façon unique de manger pour être en bonne santé. En tant qu’espèce, les humains sont assez similaires sur le plan génétique, mais en tant que spécimens individuels, nous pouvons être incroyablement divers. C’est pourquoi certaines personnes peuvent se sentir bien avec un régime végétalien tandis que d’autres préfèrent un régime paléo – deux schémas alimentaires qui semblent être des opposés polaires. Le régime paléo comprend de la viande mais exclut les céréales et les légumineuses, tandis que le régime végétalien comprend des céréales et des légumineuses, mais exclut la viande et d’autres produits animaux.
Comment les deux régimes peuvent-ils fonctionner? Lorsqu’il est bien planifié, chaque régime comprend beaucoup de légumes et minimise les aliments hautement transformés. Ce sont les dénominateurs communs d’une alimentation saine. À partir de là, vous pouvez remplir les blancs en fonction de vos goûts et de vos besoins physiologiques uniques en ajoutant votre choix de graisses de haute qualité (noix, graines, avocats, huile d’olive, poissons gras), de glucides (grains entiers, fruits, féculents) veg-etables) et des protéines végétales ou animales (légumineuses, soja, poisson, viande maigre élevée de manière durable, volaille, œufs, produits laitiers). Il faut une alimentation variée pour obtenir les vitamines, les minéraux, les fibres et les composés phytochimiques nécessaires à une santé optimale, mais il existe de nombreuses combinaisons d’aliments qui peuvent vous permettre d’atteindre cet objectif.
Alors que tout le monde a besoin de glucides, de lipides et de protéines, il n’y a pas de ratio «magique» auquel vous devriez vous efforcer, tant que vous évitez les extrêmes. En fait, un certain nombre d’études récentes ont montré que le qualité de la nourriture que vous mangez – en mettant l’accent en particulier sur les aliments entiers plutôt que sur les aliments transformés – est plus important que de savoir s’ils sont faibles en gras, faibles en glucides ou quelque part entre les deux.
Image: nd3000 / Getty Images
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