À Istanbul, le peuple veut du pain
LETTRE TURQUE. L’inflation galope dans la Turquie de Recep Tayyip Erdogan, au point que certains produits de base deviennent inabordables pour beaucoup.
Par Guillaume Perrier
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La Turquie est l’un des plus gros consommateurs de pain au monde. Plus de 100 kilos par an et par personne. Sous forme de galette ronde, de miche croustillante ou, plus généralement, long et blanc avec une mie aérée, le pain est central dans l’alimentation des Turcs. Il l’est aussi dans le budget des familles. Son prix, traditionnellement fixé par l’État, a été revu à la hausse en décembre dernier. Le pain de 200 grammes est désormais vendu au prix d’une livre et demie (environ 0,17 euro) dans les boulangeries et les épiceries du pays, soit une augmentation de 20%. Rarement la hausse avait …
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