Un Allemand établit le record d’une salade de hareng massive | Nouvelles | DW
Andre Domke, un restaurateur d’Heringsdorf sur l’île d’Usedom, au nord-est de la mer Baltique, a établi dimanche un record du monde pour avoir préparé la plus grande portion de salade de hareng jamais servie.
En raison des exigences selon lesquelles la quantité produite doit également être consommée, la salade de hareng de 147 kilogrammes (324 livres) de Domke est difficile à surpasser.
L’ancien boxeur professionnel Axel Schulz et le légendaire entraîneur de boxe Ulli Wegner étaient à Heringsdorf pour aider à la préparation et à la consommation finale de la salade de hareng épique.
Un record de 147 kilos de hareng signifie qu’il y a beaucoup à pelleter – et puis certains
Batteur de records à trois reprises
Le « heringshäckerle », qui bat tous les records, est un plat régional typique composé de hareng, de pommes, d’oignons, d’aneth et de cornichons.
« La préparation n’est qu’un côté de la médaille », a déclaré Domke.
« Le défi commence déjà dans la phase de planification, car je dois non seulement préparer et servir mes plats records fidèles à la recette originale, mais aussi m’assurer qu’ils sont réellement consommés conformément aux règles du record. »
Olaf Kuchenbecker du Record Institute of Germany a noté que Domke a établi un record du monde en 2018 pour le plus grand aspic de poisson du monde – du poisson enrobé dans une gélatine à base de bouillon – et en 2019 pour le plus grand bol de poisson du monde solyanka – un type de soupe de poisson .
« Les idées d’Andre Domke continuent toujours de susciter l’intérêt du public », a déclaré Kuchenbecker. Il a ajouté que c’était la première fois qu’un record du monde était tenté avec une salade de hareng.
Cet article a été écrit en partie avec du matériel de l’agence de presse allemande dpa.