15 des meilleurs endroits pour manger du poulet frit à Cardiff

Le poulet frit est l’un des aliments réconfortants par excellence.

Qu’il s’agisse d’ailes de bison, de morceaux de maïs soufflé, frits du sud ou farcis dans un petit pain bao, rien ne vaut la combinaison de chapelure croustillante épicée et de viande juteuse.

Il y a beaucoup d’excellents endroits pour manger du poulet frit à Cardiff et voici, sans ordre particulier, quelques-uns des meilleurs…

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1. Poulet frit chronique

Basé à The Deep dans le centre-ville de Cardiff, Chronic Fried Chicken sert du poulet frit au babeurre délicieux et «sale» farci dans des rouleaux de pommes de terre Alex Gooch. Les combinaisons de saveurs créatives incluent le ‘nduja buffalo burger et le kiev burger avec du beurre à l’ail et de la mayonnaise aux truffes et au parmesan.

Où : 21 rue St Mary, Cardiff CF10 1PL

2. Chiots débraillés

Un café pour chiens sans prétention à Llanrumney, Scruffy Pups n’est peut-être pas l’endroit le plus évident où vous vous attendez à manger l’un des meilleurs poulets frits de Cardiff. Mais, leur poulet frit au babeurre est mariné pendant 24 heures, ce qui donne un très bon sandwich contenant de la viande juteuse enrobée d’une mie dorée et noueuse.

Où : Ball Lane, Llanrumney, Cardiff CF3 4JS

3. Ji poulet frit

Ce magasin de poulet frit taïwanais sert du poulet pané croustillant qui peut être assaisonné avec une vaste gamme de poudres d’assaisonnement aromatisées différentes, allant de la prune, du fromage et du citron au paprika, à l’ail et au piment engourdissant. J’apprécie particulièrement le poulet pop-corn qui est servi en sachet.

Où : 231 Cowbridge Road East, Cardiff CF11 9AL

4. Bao Selecta

Bao Selecta se spécialise dans les petits pains bao taïwanais, des petits pains à la vapeur moelleux qui sont chargés d’une gamme de garnitures. Leurs options de poulet frit incluent un bao de poulet frit coréen collant et épicé et ils font même une version végétalienne aussi.

Où : Autour de Cardiff mais actuellement au Venue Whitchurch jusqu’au dimanche 31 octobre

5. Ailier

L’ancien chef cuisinier de Hang Fire Southern Kitchen sert de délicieuses ailes de poulet à Wingman, sa nouvelle entreprise de restauration de rue. Double cuisson pour plus de jutosité et de croustillant, elles sont disponibles en plusieurs saveurs, y compris le buffle classique, l’ail parmesan et le poivre citronné.

Où : Boom : Battle Bar, The Old Brewery Quarter, Cardiff CF10 1FG

6. Café Milkwood

Les chefs talentueux derrière cet ancien bistrot haut de gamme de Pontcanna servent désormais d’excellents brunchs, sandwichs et salades toute la journée, y compris un pain de poulet frit au babeurre délicieusement désordonné garni de mayo sriracha, de fromage et de cornichons maison.

Où : 83 Pontcanna Street, Pontcanna, Cardiff CF11 9HS

7. Oiseau sale

Probablement mieux connu pour son logo phallique, Dirty Bird est l’un des plus anciens noms de la scène culinaire de rue du sud du Pays de Galles. Leur menu de poulet frit gastronomique comprend des frites chargées, du poulet katsu au curry ou du poulet et des frites directement.

Où : dans le sud du Pays de Galles

8. Thomas de Tom Simmons

La nourriture réconfortante haut de gamme de Tom Simmons est l’une des meilleures de Cardiff et a été saluée par les critiques de restaurants nationaux et les célébrités. L’un de ses plats vedettes est une collation de poulet frit au thé. Ridiculement juteux et croustillants de mie avec une chaleur de piment de fond, les morceaux de poulet sont garnis d’une mayonnaise au citron vert équilibrant la richesse.

Où : 3 & 5 Pontcanna Street, Pontcanna, Cardiff CF11 9HQ

9. Monsieur Croquewich

Propriété d’un chef qui a passé cinq ans à cuisiner dans les Alpes françaises, M. Croquewich vend des sandwichs au poulet frit au parmesan absolument irrésistibles. Prenez leur hamburger aux genoux d’abeille, qui combine du poulet en saumure juteux dans une chapelure dorée au fromage avec de la salade de chou croustillante, des cornichons nettoyants, de la mayonnaise à la moutarde au miel et du bacon croustillant.

Où : vendredi et samedi aux Bridge Studios, 454 Western Avenue, Cardiff CF5 3BL et du vendredi au dimanche à Barry Goodsheds

10. Merde chaud

Hot Damn dirigeait à l’origine un petit magasin d’ailes de poulet dans le village Bridgend d’Aberkenfig où files d’attente jusqu’à trois heures pour une table n’étaient pas inhabituels.

Cependant, après le verrouillage, Hot Damn a fermé sa boutique et pris la route, et fait maintenant des apparitions régulières à Cardiff ainsi qu’à travers le Royaume-Uni. Leurs ailes de bison méritent particulièrement d’être surveillées car elles ont été nommées finalistes des juges au Wing Fest 2021 de Londres.

Où : les jeudis à l’Académie @ Platform, Bute Street, Cardiff CF10 5LE

11. Frère Thaï

L’une des vedettes de la scène culinaire de rue de Cardiff, Brother Thai possède désormais un bar à roti de briques et de mortier.

Ils sont particulièrement réputés pour leurs rotis feuilletés garnis de garnitures pleines d’épices, notamment du bœuf épicé collant et du jacquier rôti. Mais, leur accompagnement de poulet frit thaïlandais croustillant et collant vaut également le détour.

Où : 35 Whitchurch Road, Cardiff CF14 3JN

12. Pile d’ailes

Wingstack sert un mélange éclectique de saveurs avec ses ailes de poulet et de chou-fleur. Jerk, sel et poivre, buffle et barbecue collant sont quelques-unes de leurs variétés habituelles, tandis que leur spécialité actuelle est la rose harissa. Ils font actuellement leur apparition au marché d’alimentation de rue de Corporation Yard, mais ils prévoient de ouvrir un restaurant sur Whitchurch Road de façon imminente.

Où : Corporation Yard, 188 Cowbridge Rd East, Cardiff CF5 1GW

13. Volaille et fureur

Si vous êtes à la recherche d’un coup de piment, alors jetez un œil au poulet chaud de Nashville de Fowl and Fury. Disponible dans une gamme de niveaux de chaleur allant du country jusqu’à la fureur (accompagné d’une paire de gants en plastique), je ne recommanderais pas de commencer au-dessus du doux… il fait chaud ! Fowl et Fury feront bientôt une pause jusqu’en février 2022, alors que le couple derrière se marie et part en voyage de recherche sur le poulet frit pour leur lune de miel.

Où : 199, 201 Richmond Road, Cardiff CF24 3BT

14. Matsudai Ramen

Matsudai Ramen sert des bols épiques de ramen japonais, du tonkotsu Vampire Slayer à l’ail au miso profondément savoureux. Mais, ils font aussi du poulet frit craquant – leur karaage est mariné au soja et triple frit pour une croustillante extrême et garni d’une mayonnaise au curry très addictive. Alors que Matsudai est maintenant en tournée au Royaume-Uni, ils seront bientôt de retour à Cardiff avec les détails de leur prochain projet.

Où : En tournée au Royaume-Uni mais bientôt de retour à Cardiff

15. Pâturage

Si servir certains des meilleurs steaks de Cardiff ne suffisait pas déjà, Pasture sert également du poulet frit de premier ordre. Heureusement, vous n’avez pas besoin de l’une de leurs réservations de table recherchées pour profiter de leurs ailes de poulet frites croustillantes avec un glaçage au soja et au bourbon, car elles sont disponibles sur leur menu de terrasse sans rendez-vous.

Où : 8-10 High Street, Cardiff CF10 1BB

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