11 ingrédients surprenants à mettre dans les smoothies dont le pollen et le cottage cheese
Nous connaissons tous les mélanges typiques de smoothies – légumes verts, baies mélangées ou fruits tropicaux. Mais votre collation nourrissante à emporter est sur le point d’être secouée et remuée avec quelques ajouts inattendus.
« Les gens se rendent compte que vous pouvez ajouter n’importe quoi de sain et savoureux aux smoothies pour augmenter leur valeur nutritionnelle », explique Penny Weston, experte en fitness, bien-être et nutrition. « Il s’agit de créer un mélange nutritif, riche en fibres et riche en minéraux. »
Sur le débat smoothies vs jus, Penny déclare : « Les deux sont bénéfiques s’ils sont consommés avec modération, avec une alimentation équilibrée, mais les smoothies contiennent plus de fibres, ce qui est bon pour la digestion et vous donne une sensation de satiété. »
Son seul avertissement ? « Ne buvez pas un smoothie plus vite qu’il ne vous en faudrait pour manger les ingrédients crus – votre corps a besoin de temps pour le décomposer. Buvez-le en deux minutes à plat, et vous pourriez ressentir un certain inconfort plus tard.
Les smoothies de Penny sont la crème glacée, la crème fouettée et le sirop au chocolat, mais elle évite également les fruits en conserve au sirop. « C’est plein de sucre. J’évite les yaourts aromatisés dans les smoothies pour la même raison », ajoute-t-elle.
« Mais le pire smoothie que j’ai jamais eu était un smoothie très lourd à base de légumes. J’avais juste l’impression de boire des légumes purs ! Vous avez vraiment besoin d’ajouter un peu de saveur, sinon ça n’aura tout simplement pas bon goût. Essayez de saupoudrer de poudre de cacao, de cannelle, de curcuma ou de gingembre, qui en particulier peuvent apporter de grands bienfaits pour la santé.
Voici quelques-uns des ingrédients inhabituels qui font actuellement la liste…
Betterave
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Les meilleurs smoothies sont ceux dont la couleur est la plus éclatante. Pour obtenir une teinte violette brillante, faites cuire la betterave à la vapeur avant de l’ajouter au mélange. Il regorge d’antioxydants bénéfiques et possède également des propriétés anti-inflammatoires.
Chou-fleur
L’humble chou-fleur reçoit un grand coup de pouce de Penny. Elle explique : « Vous n’avez pas besoin de le faire cuire à l’avance et c’est vraiment bon pour vous, car il offre une texture crémeuse et regorge de fibres.
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Cottage cheese
Pour les amateurs de yaourt grec en smoothies, le cottage cheese est une nouvelle alternative. Il peut sembler légèrement rebutant lorsque vous le versez à la cuillère, mais une fois mélangé, il devient parfaitement lisse. Il donne également une saveur moins acidulée, de sorte que vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter le même volume d’ingrédients plus sucrés.
Curcuma
Mélangez l’épice avec des fruits comme des ananas ou des bananes. Ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes sont bien connues.
Tofu
Avoir suffisamment de protéines dans l’alimentation peut être un défi pour les végétaliens. C’est pourquoi son collègue diététicien Vincci Tsui-Low recommande le tofu : « Il rend votre smoothie crémeux et constitue une excellente source végétarienne de protéines. Si vous n’aimez pas la texture, coupez-la en petits cubes pour vous assurer qu’elle se marie bien avec vos autres ingrédients.
Patate douce
En plus d’être délicieuses, les patates douces sont d’excellentes sources de vitamines A et C et regorgent de fibres alimentaires pour améliorer la santé digestive.
Zeste d’agrumes
Ne pressez pas votre jus dans le mélangeur à smoothie – jetez-le tout dedans. Les pelures sont fibreuses et contiennent de la vitamine C. Celles des oranges et des citrons contiennent également des flavonoïdes, comme le limonène, qui sont anti-inflammatoires. Assurez-vous simplement de les laver avant de les ajouter, pour éliminer toute saleté, poussière et résidus de pesticides.
pollen d’abeille
Contenant des acides aminés, des vitamines B, C, D, E et des antioxydants, le pollen d’abeille a fait vibrer Gwyneth Paltrow, avec ses recommandations via son site Web de bien-être Goop. Vous pouvez acheter des granulés de pollen d’abeille dans divers magasins de produits de santé, que vous broyez ensuite avant d’ajouter – mais évitez si vous avez une allergie connue aux abeilles.
Tahini
Cette pâte, à base de graines de sésame, est une graisse saine qui a une saveur riche, épaisse et de noisette, ce qui en fait un substitut pratique au beurre de cacahuète. Il crée une texture lisse et se marie bien avec les myrtilles.
Penny dit : « Comme autre alternative, j’adore ajouter du beurre d’amande, ou si je cherche quelque chose d’un peu moins lourd, comme un lait végétal.
Courgette
La saveur douce des courgettes fait qu’elles passent inaperçues. Ils sont un bon substitut pour ceux qui n’aiment pas les bananes, créant une texture crémeuse similaire sans le goût.
Avoine
Des flocons d’avoine dans un smoothie aux bleuets peuvent fournir le petit-déjeuner copieux et copieux que vous recherchez. En ajoutant des fibres à votre alimentation, ils vous fourniront également un apport constant d’énergie tout au long de la matinée.
UNnd… Rouge, blanc et bleu !
Une astuce pour faire des smoothies en couches – mettez le verre au congélateur pendant cinq minutes, après avoir ajouté la première couche, et encore après avoir ajouté la deuxième couche. Le lait de coco entier et le yaourt sont plus épais et aideront les couches à rester en place.
• Penny Weston est directrice du Moddershall Oaks Country Spa Retreat et fondatrice du centre de bien-être MADE. Pour plus d’informations, voir welcometomade.com
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