10 plus grandes entreprises de restauration

Les plus grandes entreprises de restauration au monde sont principalement des chaînes avec une présence internationale majeure. Beaucoup se sont positionnés pour résister aux cycles économiques en maintenant une croissance constante et rentable à long terme et certains sont des sociétés holding qui contrôlent diverses chaînes de filiales.

Ce sont les 10 plus grandes entreprises de restauration en termes de chiffre d’affaires au 22 décembre 2022. Cette liste est limitée aux entreprises cotées en bourse aux États-Unis ou au Canada, soit directement, soit par le biais d’ADR. Certaines entreprises étrangères peuvent présenter des rapports semestriels et peuvent donc avoir des délais plus longs.

• Chiffre d’affaires : 32,3 milliards de dollars
• Bénéfice net : 3,3 milliards de dollars
• Capitalisation boursière : 113,3 milliards de dollars
• Rendement total sur 1 an : -8,5 %
• Bourse : NASDAQ

Starbucks est la chaîne de cafés dominante au monde avec près de 35 000 magasins dans le monde. Il possède à la fois des magasins appartenant à l’entreprise et des magasins sous licence dans le monde entier et vend des boissons de spécialité telles que des cafés et des thés ainsi que des produits alimentaires frais. Starbucks vend également des articles de marque à l’extérieur de ses magasins, tels que des grains entiers torréfiés et des cafés moulus, y compris Seattle’s Best Coffee ; produits en portion individuelle de marque Starbucks et Teavana ; et des boissons prêtes à boire telles que Frappuccino.

• Chiffre d’affaires : 31,9 milliards de dollars
• Bénéfice net : 1,4 milliard de dollars
• Capitalisation boursière : 40,7 milliards de dollars
• Rendement total sur 1 an : 9,8 %
• Échange : marchés de gré à gré

Compass Group PLC propose à ses clients une large gamme de solutions de restauration innovantes dans cinq secteurs, notamment les entreprises et l’industrie, l’éducation et les résidences pour personnes âgées. Compass opère dans 40 pays avec 55 000 sites clients.

• Chiffre d’affaires : 23,3 milliards de dollars
• Bénéfice net : 5,9 milliards de dollars
• Capitalisation boursière : 196,4 milliards de dollars
• Rendement total sur 1 an : 3,7 %
• Bourse : Bourse de New York

McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde et l’une des marques les plus connues. La société compte plus de 38 000 sites dans environ 100 pays. Pionnière dans l’industrie de la restauration rapide, l’entreprise a maintenu une croissance constante et modérée grâce à des prix abordables, un service rapide et en élargissant et en actualisant constamment ses offres de menus.

• Chiffre d’affaires : 10 milliards de dollars
• Bénéfice net : 908,9 millions de dollars
• Capitalisation boursière : 17 milliards de dollars
• Rendement total sur 1 an : 0,48 %
• Bourse : Bourse de New York

Darden Restaurants possède et exploite une gamme de chaînes de restaurants décontractés et raffinés, y compris des marques telles que Olive Garden, LongHorn Steakhouse, Bahama Breeze, Seasons 52, Eddie V’s et Yard House. La société a été séparée de General Mills Inc. (GIS) en 1995.

• Chiffre d’affaires : 9,8 milliards de dollars
• Bénéfice net : 864 millions de dollars
• Capitalisation boursière : 23,4 milliards de dollars
• Rendement total sur 1 an : 16,6 %
• Bourse : Bourse de New York

Un spin-off de Yum! Marques en 2016, Yum China Holdings est une société Fortune 500 constituée aux États-Unis mais dont le siège est à Shanghai. Elle exploite des milliers de restaurants à travers la Chine continentale. Yum China exploite également des versions entièrement chinoises de Pizza Hut, Taco Bell et KFC, ainsi que des chaînes locales.

• Chiffre d’affaires : 8,4 milliards de dollars
• Bénéfice net : 808,9 millions de dollars
• Capitalisation boursière : 39,5 milliards de dollars
• Rendement total sur 1 an : -17,3 %
• Bourse : Bourse de New York

Chipotle Mexican Grill est une chaîne prospère qui vend de la nourriture mexicaine simple et décontractée, spécialisée dans les burritos, les tacos, les bols et les plats similaires. La société exploitait 3 100 sites nationaux en 2022 avec des sites supplémentaires aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Canada, en France et en Allemagne.

• Chiffre d’affaires : 6,7 milliards de dollars
• Bénéfice net : 1,3 milliard de dollars
• Capitalisation boursière : 36,3 milliards de dollars
• Rendement total sur 1 an : -1,6 %
• Bourse : Bourse de New York

Miam! Brands est la plus grande entreprise de restauration rapide au monde, avec plus de 53 000 restaurants dans 155 pays. La société est connue pour ses chaînes de franchise KFC, Pizza Hut, Taco Bell et WingStreet. La majorité des emplacements de l’entreprise sont franchisés par 1 500 partenaires. Miam! Brands a été créé pour la première fois en tant que spin-off de PepsiCo, Inc. (PEP) en 1997.

• Chiffre d’affaires : 6,4 milliards de dollars
• Bénéfice net : 958 millions de dollars
• Capitalisation boursière : 20,2 milliards de dollars
• Rendement total sur 1 an : 17,3 %
• Bourse : Bourse de New York

Restaurant Brands International fait partie des plus grandes chaînes de restauration rapide au monde. Il a été créé par la fusion de Burger King et de la chaîne de café canadienne Tim Hortons en 2014, alors évalué à 12,5 milliards de dollars. Elle a acheté Popeyes Louisiana Kitchen en 2017. Restaurant Brands exploite plus de 29 000 restaurants dans plus de 100 pays et territoires.

• Chiffre d’affaires : 4,5 milliards de dollars
• Bénéfice net : 449,6 millions de dollars
• Capitalisation boursière : 12,7 milliards de dollars
• Rendement total sur 1 an : -31,6 %
• Bourse : Bourse de New York

Domino’s Pizza est la plus grande entreprise de pizzas au monde, avec plus de 19 000 magasins dans 90 pays. Domino’s propose une large gamme de produits de pizza, tels que des pizzas traditionnelles lancées à la main, des pizzas de style Brooklyn et des pizzas à croûte épaisse et croustillante. Plus de 98 % des magasins Domino’s aux États-Unis appartiennent à des franchisés.

• Chiffre d’affaires : 4,4 milliards de dollars
• Résultat net : 104,6 millions
• Capitalisation boursière : 1,8 milliard de dollars
• Rendement total sur 1 an : 4,1 %
• Bourse : NASDAQ

Bloomin’ Brands est une société de portefeuille de restaurants qui possède des chaînes telles que Outback Steakhouse, Carrabba’s Italian Grill, Bonefish Grill et Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar. Bloomin’ Brands compte près de 1 500 restaurants dans le monde.